烤蛋饺子的做法-烤蛋饺子的做法视频

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第1步、准备好饺子馅：猪肉剁成肉沫，马蹄，胡萝卜，香菇（提前泡发好）放入料理机搅成碎粒，香葱也切成碎粒。将所有食材混合在一起拌匀。第2步、鸡蛋打散，要充分打散。

第3步：摊蛋饺皮勺子放在火上烤热，然后往勺子里倒点油润下勺子，再把油倒出去。把勺子放在火上，倒入打好的鸡蛋液迅速转匀，争取把蛋液重复转两遍，让蛋饺皮有点厚度。

准备好食材。肉剁成肉泥，香葱切末。加盐，淀粉合匀，蛋加盐打成蛋液。少放油，倒进适量的蛋液。小火煎成蛋皮，煎好的蛋皮，码上香葱肉泥。合成，压紧。

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瘦肉、香葱、白萝卜混合剁成肉馅，根据自己的口味，加入香菜等香料。鸡蛋4个搅匀，红薯粉加适当水搅匀后与鸡蛋混合，能增加蛋皮的韧性嚼劲，不易破皮。在圆形锅底加入蛋汁。

蛋饺皮做好后，我们就可以来包饺子了，取适量的馅料放在蛋皮上，最后把蛋饺皮左右对折捏合即可。做好的成品，其实大家可以提前做好放在冰箱冷藏室，除夕夜晚上直接拿出来加热或者烫火锅都可以。

蛋饺皮主要以鸡蛋为原料制作而成，其配方简单，但制作过程中需要一些技巧。以下是蛋饺皮的基本做法和配方窍门。

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1、荠菜蒸饺蒸饺是这几种吃法中最不会失手的，包好的饺子放入蒸锅蒸熟再蘸上自己喜欢的料汁就可以。材料：饺子皮500克，猪肉300克，荠菜250克，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量。

2、抱蛋煎饺小火，锅内喷油，教资摆好煎一会。加冷水到饺子腰部，盖盖煮饺子。鸡蛋加盐打散，等锅内水快于的时候，均匀加入蛋液，均匀撒黑芝麻，小火使蛋液凝固后，将蛋饼清入盘中，微葱花。

3、【炸饺子】图片炸饺子外皮十分酥脆，吃起来香酥可口，可以用各种馅料的饺子制作，就是比较费油。如果是自己包的饺子，可以将饺子包的扁扁的，这样锅中不需要加很多油，煎炸而成，勤翻面就可以了。

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4、饺子的9种吃法麻酱拌饺子：一勺蒜末，一勺葱花，一勺小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，淋上热油，三勺生抽，两勺香醋加两勺纯芝麻酱；一勺大圆，小磨香油，淋上饺子上即可食用。

5、正宗的年三十现包饺子有许多种吃法，以下是一些常见的吃法：煮饺子：将饺子放入沸水中煮熟，然后捞出即可。可以直接蘸食盐、酱油、醋等调料，或者蘸拌调料如蒜蓉、辣椒油等增加口味。

1、韭菜鸡蛋的可以盯了吃，肉馅的可以兑点蔬菜做菜，肉的还可以和粉丝一起炒，就成了有名的“蚂蚁上树”这道菜，别的馅的，大多可以炒，或是烧汤。

2、剩下的饺子馅可以做成肉丸汤、肉饼、烙饼、炒饭、肉末汤等。肉丸汤做法：猪肉馅1碗、冬瓜1块、淀粉2小勺、生抽少许、蚝油适量、盐少许、大葱半根、凉水少许、香菜1棵。冬瓜削皮去籽，清洗干净。切成厚约5毫米的大片。

3、肉饺子馅剩下还可以肉馅饼。材料：剩下的肉馅、面粉300g、植物油40ml、水210ml。300克面粉加入30ml，210ml水用筷子搅匀。和好的面备用（用保鲜膜包住）。揪35克面团和适量剩下的肉馅。

1、把切好的韭菜放在鸡蛋上面，加适量的盐，鸡精、[_a***_]、香油。请点击输入图片描述 6 拌均匀，馅就做好了。请点击输入图片描述 7 饺子皮放在手上，沿饺子皮外圈抹一点水，这样饺子粘得比较牢。

2、韭菜，鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g。（2）将鸡蛋搅散，加一点水搅拌均匀，锅烧热，倒入油烧热，下入鸡蛋炒凝固，然后用铲子炒成碎粒。（3）将韭菜洗干净，控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油搅拌均匀。

3、蒸蛋饺这是我们这里家家户户过年必备的菜肴。这个菜就是用鸡蛋液在锅里先摊成一个大约10厘米左右的圆形，和卷烤鸭的面饼差不多大小。然后放一些肉馅在里面，最好合成半圆形就完成了，然后上锅蒸熟就完成了。

4、然后，将热锅加油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成小块，炒熟后盛出待用。接下来，将韭菜末和炒好的鸡蛋放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。最后，将调制好的韭菜鸡蛋饺子馅包入饺子皮中，煮至饺子浮起即可。

5、常言说“众口难调”，人多了难免口味不同，有人爱吃肉，有人爱吃素，所以我家包饺子每次都是2种馅，一种肉馅一种素馅。