韭菜烩面的家常做法？
方法/步骤
1
开始准备食材：
先将鸡蛋打入碗里，然后倒入一勺温水开始打散，接着将葱洗净切少许葱花，放入打散的鸡蛋里，撒少许盐继续打散至均匀即可备用。
2
接着我们将韭菜洗净，切去韭菜根控去水分，然后将韭菜切碎，依据个人口感来切成韭菜末或者小段，切好备用。
3
把韭菜摘好，切段儿，起锅烧油，放入葱姜，放点儿料酒，酱油放一点，炒好熟了的肉丝，炖三分钟以后放入。面条。边儿去加一点儿水，闷35分钟以后再放入韭菜，放点香油盐，拌匀就可以吃了。
烩面咋解释呢？
这个以前去合记烩面，他们说是，哪一年忘了，日本扫荡这个村庄，全村都跑出去了，日本人走了后，村里人回来，有俩家店铺，一家是炖的羊肉汤，一家面馆，弄了点其他菜用羊肉汤烩了点面，当地人一吃非常好吃，他俩家就合在一起做面了，所以取名合记，最早的烩面据说就是从他们开始的
新乡最有出名的特色小吃是什么？酸辣香甜都行哦？
1：新乡红焖羊肉
红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在***当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅
2：牛忠喜烧饼
牛忠喜烧饼是一道美味可口的传统名点，属于豫菜系。它是国家级烧饼***牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。1980年被评为河南省优质产品，并正式定名为“牛忠喜烧饼”。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”
来到新乡一直听人讲起牛忠喜烧饼，工作间歇在一个超市发现了它的专柜，不二话买了两个，回到住处一尝还真不错，外面的芝麻配合着酥脆的面皮，咬起来 一点也没负担，油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下完美地在嘴里结合起来，不干不韧。查下资料才知道这烧饼已有75年历史了，它的特点是松酥起 层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。
3：获嘉饸饹面
获嘉饸饹面，老汤浇卤，味道鲜美，是获嘉县著名的风味小吃。
新乡的美食还是比较多的，但是特色小吃的话，第一名我觉得应该是香辣面了，这个香辣面除了新乡市，我在其他城市从来没有吃到过。
香辣面就是我们新乡的一种特色面食。香辣面本身实在太混搭了太有范儿了，同时具备了香、辣、甜、酸四种味道。虽然知道汤很油，飘满了卡路里，但吃的时候还是忍不住喝掉很多汤，尤其是饱含汤汁的面筋更是香辣面的精华！这么多年最爱吃的香辣面是新建街口五号米皮家的，藏营桥米皮店的也不错。
还有全新乡人都知道的大名鼎鼎的苏记奶酪
创始于1990年的苏玉梅奶酪，至今已经整整三十年。坚持纯手工制作，细腻绵密。抿一口在嘴里，醇厚的奶香味回味无穷。
巧克力、红豆、山楂糕、葡萄干、花生碎、菠萝、黄桃等等，七八种小料搭配在奶酪里，好看又好吃。一勺下去，丰富的口感，层层叠叠地变幻着，毫不留情地冲击着味蕾。
而新乡资深吃货都知道，在这家店里，一杯奶酪加一碗酸甜味的朝鲜面，那才是标配。
牛忠喜烧饼
牛忠喜烧饼，在新乡当地，可以说是家喻户晓的美味，他主要就是国家级的烧饼***牛忠喜，积累多年的经验，做出来的风味美食，吃起来香而不腻，而且一点都不硬，外表也是特别的酥脆，看起来一层一层的，冬天的时候最多就能够存放一个月，仍然特别的香，酥，不变味。
新乡最有出名的特色小吃是什么？酸辣香甜都行哦？
我是河南新乡的，最能代表我们家长的美食最少有以下四种
1：新乡红焖羊肉
红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在***当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅
2：牛忠喜烧饼
牛忠喜烧饼是一道美味可口的传统名点，属于豫菜系。它是国家级烧饼***牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。1980年被评为河南省优质产品，并正式定名为“牛忠喜烧饼”。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”
来到新乡一直听人讲起牛忠喜烧饼，工作间歇在一个超市发现了它的专柜，不二话买了两个，回到住处一尝还真不错，外面的芝麻配合着酥脆的面皮，咬起来 一点也没负担，油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下完美地在嘴里结合起来，不干不韧。查下资料才知道这烧饼已有75年历史了，它的特点是松酥起 层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。
3：获嘉饸饹面
获嘉饸饹面，老汤浇卤，味道鲜美，是获嘉县著名的风味小吃。
新乡的美食还是比较多的，但是特色小吃的话，第一名我觉得应该是香辣面了，这个香辣面除了新乡市，我在其他城市从来没有吃到过。
香辣面就是我们新乡的一种特色面食。香辣面本身实在太混搭了太有范儿了，同时具备了香、辣、甜、酸四种味道。虽然知道汤很油，飘满了卡路里，但吃的时候还是忍不住喝掉很多汤，尤其是饱含汤汁的面筋更是香辣面的精华！这么多年最爱吃的香辣面是新建街口五号米皮家的，藏营桥米皮店的也不错。
还有全新乡人都知道的大名鼎鼎的苏记奶酪
创始于1990年的苏玉梅奶酪，至今已经整整三十年。坚持纯手工制作，细腻绵密。抿一口在嘴里，醇厚的奶香味回味无穷。
巧克力、红豆、山楂糕、葡萄干、花生碎、菠萝、黄桃等等，七八种小料搭配在奶酪里，好看又好吃。一勺下去，丰富的口感，层层叠叠地变幻着，毫不留情地冲击着味蕾。
而新乡资深吃货都知道，在这家店里，一杯奶酪加一碗酸甜味的朝鲜面，那才是标配。
牛忠喜烧饼
牛忠喜烧饼，在新乡当地，可以说是家喻户晓的美味，他主要就是国家级的烧饼***牛忠喜，积累多年的经验，做出来的风味美食，吃起来香而不腻，而且一点都不硬，外表也是特别的酥脆，看起来一层一层的，冬天的时候最多就能够存放一个月，仍然特别的香，酥，不变味。
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