菜盒子的面怎么和商用？
用料：面粉400克、热水200克、凉水40克、鸡蛋3个、菠菜200克左右、韭菜150克左右、香油20克、生抽1勺、蚝油1勺、花椒粉 1小勺、鸡精1勺、盐适量、姜两片、食用油适量
素馅菜盒子（菠菜韭菜鸡蛋馅）的做法
1、面粉里先加入70-80度左右的热水，再加少于凉水，用筷子搅拌成絮状。
1.将面粉纳入盆内，参加一个鸡蛋，少许油，少量屡次的将水渐渐浇入。先将面粉搅成絮状，再渐渐添水活和成面团后用塑料布盖好，略微醒15分钟。
2.到时辰后，将面团揉滑腻。由于面团较硬，故斗劲费劲。然后分成120克摆布的剂子待用。
3.用老面肥建造的要比用发酵粉做出的饼香。做法和一样平常发面的工序同等。每次留好面种，下次就可以直接发制了。先将剂子搓成棍状，然后擀成牛舌状。此时从发面团上揪下来鹌鹑蛋巨细的一块发面，将其在油里蘸一下，再放到牛舌面饼的一端。
4.将饼从一侧渐渐卷起，将发面包到其中。当卷到离另一端还有2-3公分时，将另一端的面皮扯一下，搓成细细的一公约8厘米长面棍，如同鼠尾。
5.此时继续卷起如橄榄状后，将鼠尾缠绕在它的中部一圈，捏紧接缝处。再将橄榄面卷的上下两头如同拧螺丝一样扭几圈，将发面剂彻底封死在里面即可。压扁面卷，用枣核杖擀成薄一厘米摆布的面饼即可。
菠菜韭菜盒子家常做法？
1.
200克菠菜洗净切断，放入榨汁机加50ml水搅碎后过滤，去渣，汁水用于和面。
100ml菠菜汁加入200克面粉和成面团，揉匀后盖上保鲜膜，放一边饧一会。
3个鸡蛋打散后，在平底锅中加30ml油，炒成蛋花状。
100克韭菜洗净切碎。
炒好的3个鸡蛋，50克香菇，50克韭菜碎放在一起搅拌，加入1勺生抽，5克盐，3克白糖，5ml香油，充分混合均匀，馅料拌好。
将饧好的300克面团，放在案板上揉搓成长条，分成均等的30克小面剂子，按成小面饼，然后用擀面杖擀成薄饼。
擀好的面饼上放20克馅料，只放一半，把另一边面饼包住馅料，像包饺子一样包。
平底锅锅底刷10ml油，放入300克韭菜盒子，小火慢慢煎熟即可。
菠菜盒子家常做法？
菠菜盒子的做法如下：
①盆内倒入100克面粉，温水和成光滑面团，醒发20分钟。
②碗内打两枚鸡蛋搅匀，平底锅开火倒入食用油，油热倒入鸡蛋翻炒后盛出备用。
③菠菜清洗干净，倒入锅中焯水一分钟捞出，冷水冲凉后，用刀切碎。
④将鸡蛋碎和菠菜倒在一个盆子里，加入食盐、生抽、味精搅拌均匀，做成馅料。
⑤将面团擀成一个个的面皮，包入馅料，捏成大饺子形状。
⑥锅内倒入食用油，七成热时放入菜盒子，中火炸成金***捞出，菠菜鸡蛋菜盒子就做好了。
菠菜盒的调料？
制作材料：
辅料：虾米25克,鸡蛋清120克,淀粉(玉米)42克,小麦面粉30克
调料：盐6克,猪油（炼制）150克,味精2克,香油5克,姜10克,大葱10克,花椒5克
特色：
色泽银白，形状整齐，松软鲜嫩。
制作方法：
1. 把猪肉（剁碎）、海米末放入碗内；
3. 把蛋清抽成蛋泡，加入淀粉、精盐、味精，搅拌成蛋泡糊；
