红烧鱼块的家常做法?
洗净的鱼上面用刀将肉切开,均匀的切成5-6段,上面抹一点料酒和盐,等至半小时。
将腌好的鱼放在油锅里炸一下,炸到呈现淡***捞出。
鱼的做法也是特别的多,而且每一种做法都能够带来美味的食物。我们平时吃的比较多的是红烧鱼,清蒸鱼,酸菜鱼,水煮鱼片,以及各种美味的鱼汤,不知道各位小伙伴们,你们喜欢的吃法是哪一种呢!今天给大家带来了一种做法,叫做红烧鱼块,因为很多小伙伴自己尝试做红烧鱼块的时候总是感觉味道不够完美,带着一股鱼腥味,那就一起来看一下怎样才能做出美味的红烧鱼块!
食材:
红烧鱼块作法:
1.先将鱼洗净,用切横切块,
3.烧油,180度下鱼块,先不要动鱼块,等15-20妙后,用产散开鱼块.炸到金黄,脆骨,(最好是等鱼块冷后再重炸一次),鱼块就更脆
4.锅里加少许油,把香菇丝,蒜蓉,姜丝,放下油锅爆香,后放鱼块,加水煮
5.勾芡:老抽加水,后加入生粉水,收汁,加入葱段,翻炒匀,美味的红烧鱼块出锅啦!
红烧鱼块的家常做法?
将鱼清理干净,上面的鳞片和内脏等都清理出来。
洗净的鱼上面用刀将肉切开,均匀的切成5-6段,上面抹一点料酒和盐,等至半小时。
将腌好的鱼放在油锅里炸一下,炸到呈现淡***捞出。
主要食材:草鱼半条,生抽,老抽,盐
具体做法:
步骤1,菜市场有卖草鱼头和尾的,或者买半个的,反正就是你想要哪一块都是可以的,这大概就是大家说的南方人买菜吧。我一般买这种大一些的鱼都会让店家直接帮我剁成块,回来自己清洗干净。
步骤2,不需要沥干水分,直接加生抽,姜汁,十三香,盐抓均匀腌制半个小时。
步骤3,腌制入味之后,倒入一些面粉进去,不需要太多,稍微让鱼块表层裹上面粉就可以了。
鱼的做法也是特别的多,而且每一种做法都能够带来美味的食物。我们平时吃的比较多的是红烧鱼,清蒸鱼,酸菜鱼,水煮鱼片,以及各种美味的鱼汤,不知道各位小伙伴们,你们喜欢的吃法是哪一种呢!今天给大家带来了一种做法,叫做红烧鱼块,因为很多小伙伴自己尝试做红烧鱼块的时候总是感觉味道不够完美,带着一股鱼腥味,那就一起来看一下怎样才能做出美味的红烧鱼块!
食材:
主料:鱼肉
配料:蒜蓉,姜丝,冬菇丝
调味料:盐,生抽,老抽,胡椒粉,鸡精粉,生粉
红烧鱼块作法:
1.先将鱼洗净,用切横切块,
2.加盐`生粉,鸡蛋拌匀称,让生粉粘在鱼块上
3.烧油,180度下鱼块,先不要动鱼块,等15-20妙后,用产散开鱼块.炸到金黄,脆骨,(最好是等鱼块冷后再重炸一次),鱼块就更脆
红烧鱼块儿家常做法?
主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,配料:西红柿1个,湿淀粉15克
调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克
做法如下:
1.鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽)洗净后沥干净水放入碗中,同时倒入红烧酱油、蚝油、十三香、豆豉腌制20分钟;小葱洗净切段,生姜洗净切末备用。
2.炒锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎,注意千万不要煎过头,否则鱼会有可能太焦,不嫩。
1.鱼清洗干净血水,肚子里彻底清洗干净血水,黑膜去掉,切成块状,横着切就可以了。,加入少许3克胡椒粉、5克盐、15克料酒、10克生抽、葱姜丝用手抓匀腌制十五分钟左右
2.腌好后倒入面粉中,每片均匀裹上粉
3.油烧热,一块一块地放入鱼块,以免粘连,入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的,鱼入锅之后转中火
4.炸至成金***就可以出锅
草鱼肉600克,姜6片,蒜4瓣,豆瓣酱1勺,啤酒1罐,料酒2勺,盐1克,鸡精1克,生抽3勺,老抽半勺

1. 草鱼肉洗净擦干表面水份,斩成小块。

2. 放入盆中,加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

3. 姜切片、蒜切粒、豆瓣酱一勺、啤酒一罐备用。
1、用料:鱼块500克、生姜4片、红辣椒两个、青辣椒一个,料酒,酱油,盐适量。
2、具体步骤
步骤1、鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。
步骤2、可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,继续煎
步骤3、两面煎差不多,就放入红辣椒和青辣椒。
步骤4、加料酒去腥,加酱油,和盐。
步骤5、加水,没过鱼块,开大火煮开,然后转小火,稍微炖10分钟,入味。
步骤6、期间要关注,锅内的水还有没有,待到汤汁不多就转大火收一下,起锅。
1、材料:黄鱼一条(约250克),生姜差不多一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量。
做法:黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟;热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄;黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干;夹走姜丝和葱白,用葱花和红椒圈装饰,装碟。