小黄花鱼怎么做好吃？
黄花鱼肉质鲜嫩，口感好，受到广大食客们的喜爱。怎么做小黄花鱼好吃？需要哪些食材？今天我为您提供家焖小黄花鱼的家常做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家焖小黄花鱼。
工艺：炖，难度：初级入门，人数：未知，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做家焖小黄花鱼所需食材：
主料：小黄花鱼600克
辅料：色拉油2勺，姜片4片，蒜4瓣，葱花少许，香菜2根，生抽2勺，干辣椒4个，盐1勺，糖3勺，料酒2勺，花椒少许，八角1块
教您家焖小黄花鱼的家常做法，家焖小黄花鱼怎么做好吃
2.锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。
谢谢邀请，小黄花鱼是最亲民，价格也便宜的一种鱼。而且肉是蒜瓣肉，白而细腻。
小黄花鱼是沿海人家餐桌上的常见菜，炖，炸，煎，取肉汆丸子，包饺子，做锅贴都非常鲜溜。
把我喜欢的两种做法，和大家分享一下：《家常焖小黄花》
主料：小黄花鱼二斤
配料：葱姜蒜
做法：第一，小黄花鱼洗净，从鳃部连鳃带内胀一起揪出。整齐的码放在盘中。
第二，葱姜蒜爆锅，下大料瓣和大酱炒出香味。烹入料酒，添汤把小黄花轻推入锅中。
第三，大火烧开转小火慢炖，加白糖少许提鲜。汤汁浓稠时调味，撒葱花香菜出锅即可。
喜欢吃小黄花腹中的白色鱼鳔，如果遇上带籽的那就中奖了。
小黄花鱼怎么做好吃又简单？
食材：
4、先把处理干净的小黄鱼放入盆中腌制下，放入1克食盐、2克生抽、2克料酒、适量白胡椒粉上手搅拌均匀。然后再放入适量生粉，拌匀腌制三十分钟备用
5、再把生姜蒜子分别切片，青大蒜根部拍扁切段备用。然后把腌好的小黄鱼放入七成热的油锅中，炸制色泽金黄表面酥脆捞出
6、热锅倒油，先放入火锅底料炒散，再放入一勺香辣酱炒出红油，然后再放入姜蒜片爆香，再放入400克凉水、10克生抽提鲜、3克老抽上色、适量料酒去腥，烧制沸腾后，放入炸好的小黄鱼
7、撒上白胡椒粉，再烧两分钟装盆，再放入青大蒜叶点缀即成。
用料
黄花鱼，鸡蛋，面粉，面包糠，料酒，盐，五香粉，小葱，大蒜，姜，花生油，生抽
做法
1.先把黄花鱼洗净，去掉内脏。
2.黄花鱼放入盆子，加入料酒，盐，五香粉，小葱，大蒜，姜片，生抽拌匀腌制30分钟。
4.黄花鱼先放入蛋液，沾上蛋液放入面粉滚一下，再放在面包糠里，使其均匀的沾上面包糠，放在盘子里。
5.6成热油放入黄花鱼。
6.炸至浅***捞出。
7.等油温8成热时放入刚刚炸一遍的黄花鱼复炸一次。
1. 准备小黄鱼、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水、葱花；
2. 油热后加入姜、蒜炒香，再倒入小黄鱼；
3. 加少许料酒、少许生抽、少许老抽、少许盐、白糖调味，加入适量清水；
4. 大火煮开，转小火焖煮3-5分钟；
5. 出锅后撒少许葱花即可。
先把黄花鱼刮去鱼鳞，然后开膛皮肚清洗干净，放入一勺盐均匀的涂匀鱼身上腌制一会。
起锅烧油生姜葱爆香，把腌制过的小黄鱼不用洗直接倒入锅中，两面简单煎一下，建议新手就不要煎了，直接倒入适量的清水，水量和食材差不多就行，黄花鱼本身就很嫩，所以不需要煮很久，大火烧8分钟放入一勺味精或鸡精。
小黄花鱼怎么做最好吃？
1、黄花鱼收拾干净后，在鱼身抹一层盐腌制一下。
2、腌好后擦干水分，在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味。
3、在鱼身裹一层面粉，锅里倒油，加热，开始煎鱼。
4、一面煎好，翻面，煎好后关火备用。
5、准备葱、姜、八角和红椒，碗里倒醋和少量老抽，加白糖调匀。
材料
小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。
做法
小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。
用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。
煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼。
放入冰箱30分钟以上后即可食用。
做这道菜关键的一点就是最后一步，很多人不知道还需要放到冰箱里面进行一段时间的冷藏，以为直接把糟卤浸泡到小黄鱼里面就可以了。其实最后一步是非常重要的，这样才能更好的让小黄鱼入味，吃起来更加美味。
