小黄鱼做法家常版？
1.把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐腌片刻。
材料
小黄鱼1尾，蒜瓣50公克，水100㏄，酱油1大匙，蚝油1/2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片10公克，米酒1大匙，盐少许
做法
2.热锅，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣备用。
3.于作法2的锅中，再放入黄鱼以中小火煎至两面上色。
4.再放回作法2的蒜瓣，加入所有调味料及水烧至入味即可。
5· 把小黄鱼放入锅中，煎香
6· 倒入少许料酒去腥
7· 加两勺生抽提鲜
8· 倒入适量清水煮沸
9· 盖上锅盖中火焖煮5分钟左右
10· 撒上盐调味～
11· 再撒上少许白胡椒碎
12· 鱼煮至汤汁浓稠即可
/7 把小黄鱼清洗干净，沥干水分，电档锅加入适量的食用油，把鱼整齐的放好，先煎好一面再把鱼翻身，把另一面也煎黄，就可以了。
2/7 炒锅里加入适量的食用油，放入葱段，姜末，郫县豆瓣酱一起炒香
3/7 准备好雪菜
4/7 炒锅放入雪菜炒香后，加入煎好的鱼，放入少许料酒，白糖，生抽，调味。加入适量的开水，大火煮3分钟，转小火闷5分钟。
一、主料：小黄鱼500克
二、配料：花椒、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒、葱、姜、蒜均根据个人口味适当调料。
三、做法
1、去鳞、清洗小黄鱼，注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆。
家常小黄鱼的做法？
1.准备用料：
小黄鱼 700克
油 适量
小葱 适量
大蒜子 适量
生姜 适量
酱油 适量
耗油 适量
味精 少许
家常小黄鱼的做法？
1.准备：小黄花鱼去内脏清洗干净，用吸水纸擦去水分。葱切成葱花，姜去皮切成小丁，蒜切成片
2.腌鱼：小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟；（现在卖的料酒普遍是黄酒加水调制的，索性买黄酒更好一点）
3.挂粉：腌制完成的鱼，拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉；
4.炸鱼：火上放油炸锅，加多些油烧至6成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变成金黄；
5.再起一锅，留底油15ml左右，7成热放入姜蒜和剁椒煸炒出香味；
家常小黄鱼的烹饪方法步骤：
1.准备用料：
小黄鱼 700克
油 适量
小葱 适量
大蒜子 适量
生姜 适量
酱油 适量
耗油 适量
味精 少许
