巴浪鱼的做法？
你好，很高兴回答你的问题。
巴浪鱼，福建人和潮汕人的叫法，学名蓝圆鲹，咸水鱼，在我国各海域均有分布，以东海、南海较多。外形与花仙鱼（潮汕叫法）相似，巴浪鱼与花仙鱼最大的区别在于：巴浪鱼身两侧接近尾部有条状鱼鳞，花仙鱼尾部没有鱼鳞，巴浪鱼身较扁身，花仙鱼身偏圆身，巴浪鱼肉偏瘦，花仙鱼肉偏肥。
通常我们市场买的巴浪鱼都是渔民捕捞后经过冰鲜处理过来卖的，并没有鲜活的巴浪鱼售卖，我们可以通过外观判断鱼是否新鲜，鱼鳍是否鲜红？鱼身是否色泽光亮鲜艳？鱼肉是否糜烂等直观因素来判断是否新鲜。
巴浪鱼通常做法是鲜食和腌制或者晒鱼干，每100克鱼肉含蛋白质22.7 克、脂肪2.9克，对于人体来说是较为丰富的，就以潮汕人来说，最为常见的做法有以下几种。
1：蒸，巴浪鱼洗干净后直接放锅里蒸，出锅直接蘸普宁豆酱或者生抽吃，潮汕人讲究的是原汁原味，新鲜的巴浪鱼蒸好期鲜美程度不亚于其他海鲜。
2：潮汕当地叫“熟盘鱼”，就是鱼贩统一煮鱼出来的，是通过煮好出来售卖的。
3：半煎煮：把巴浪鱼斜刀切块，热锅下油，油热后下巴浪鱼先煎至两面微黄下水焖煮，再下姜丝，大蒜段、芹菜段，下味精、盐调味，最后出锅下一勺普宁豆酱，这种做法也是潮汕人做鱼最为常见。
以上3种做法最为常见，也最好吃，当然了还有其他做法，比如香煎巴浪鱼，看个人口味烹饪，不过我觉得以上做法最好吃，原汁原味！
希望以上回答可以帮助你。
你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：巴浪鱼怎么做才好吃呢？
我的回答是：先煎后焖。巴浪鱼是海鱼的一种，价格比其他海鱼便宜些，会做的就觉的它很好吃，而不会做的就会觉得它很腥。接下来我来分享一下它具体烹饪步骤吧！
【烹饪步骤】
准备食材：巴浪鱼两条、姜丝、葱两根
1、用剪刀把鱼肚子剪开，把内脏用手捞出，鱼腮用剪刀剪掉，再把鱼清洗干净
2、清洗干净后把鱼放到砧板上用刀将两面各划上两刀装入盘中备用，
4、开火锅烧三成热加入适量油、锅底撒入少许盐、接着把鱼放进锅中煎至两面金***、加入小半汤匙普宁黄豆酱、少许酱油、少许水，放入姜丝、盖上锅盖小火焖五分钟
5、焖好后放入葱段即可盛到盘中食用
谢谢邀请，我是甘来的苦尽，很高兴回答你的问题
萝卜青菜各有所爱，个人觉着不管炸，蒸，煎，炖都特别美味！！巴沙鱼，富含不饱和脂肪酸，味道鲜美，蛋白含量高，营养丰富，今来一款：炸巴沙鱼柳，咔嚓咔嚓吃起来。
主料：
辅料：
油适量，盐适量，白胡椒，芝士粉，发香碎，鸡汁，味精，料酒适量，番茄酱适量
炸巴沙鱼柳的做法步骤
1.所需食材准备就绪。
2.巴沙鱼切块，加盐，白胡椒，料酒，发香碎，朝天椒碎，柠檬片，鸡汁，味精，芝士粉腌制十分钟。
3.鸡蛋打散，面包糠备用。
第一个巴浪鱼干的做法：
1.准备好所有食材。
2.丝瓜去皮洗净切片，巴浪鱼干掰开去骨后撕成小块洗净，生姜切片，蒜切碎
3.热油锅放生姜润锅
4.放巴浪鱼进去炒一会
5.炒香后放入丝瓜翻炒
6.丝瓜断生后调入少许盐炒匀
7.撒入蒜碎炒匀即可
第二个巴浪鱼做法：
烹饪步骤 10步
今天(食货仓库)介绍两道巴浪渔的烹饪方法:
★巴浪渔，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔。鲈形目鲹科圆鲹属的1种。巴浪鱼是福建与广东潮汕人的称呼，其学名叫蓝圆鲹，一种近海暖水性中上层鱼类，广泛分布于我国南海、东海和黄海，其他地区也有称棍子鱼、滚子鱼、黄占、池鱼等名字的。
★巴浪鱼有几大功效:
1、补充蛋白质，明目补钙
2、补脑益智，健脾益气
3、祛风除湿 ，消食化积
4、补肾补血，肾亏血虚
★(食货仓库)介绍一下如何烹饪:
★第一道:红烧巴浪鱼
