油炸面的家常做法？
食材用料
做法步骤：
（图片来源网络，侵删）
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锅中倒入适量油，油热下入面条
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1. 鲜面条
2. 炸锅放花生油，烧7成热，手放锅上方10公分，开始感觉热不烫时6成，再热一点，就可以炸了
3. 面条团成一窝
4. 放锅里炸，两面金黄即可
5. 装盘。凉透后放保鲜袋里，防止受潮。
做法：
1、锅里水烧开以后，下炸面煮沸，捞出过冷水，沥干水分，待用；
2、油下锅(油稍多)，热油下肉丝炒香，鸡蛋打散下锅炒熟，依次下绿豆芽，韭菜，炒香，加晾凉的炸面，继续翻炒，炒时要用竹筷不断抖散炸面；
3、待炸面和其他的辅料拌匀，再依次加入老抽，盐，鸡精，葱花，辣椒油，然后小火炒3分钟就可以出锅了。
材料
A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许。
B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。
做法
干炸鸡上面的麻辣料怎么做？
食材：鸡腿、盐、料酒、醋、胡椒、炸鸡粉1. 把鸡腿洗净，竖着花四刀，用力不要太猛，切到骨头最好，切不到也没关系 2. 将盐涂抹均匀，不要太多，切口处一定要涂抹，然后倒入适量的料酒，胡椒粉，醋倒入两三滴即可，可以放葱，姜，蒜腌制四五个小时即可 3. 放入微波炉，用最大火加热3分钟，翻过面再加热3分钟，冒出血水即可 4. 将炸鸡粉 和着水搅成糊状，不要太稀 5. 另取一只盘子也倒入炸鸡粉 6. 把鸡腿挂上糊 7. 然后蘸上炸鸡粉 8. 放入油锅 9. 从油锅里捞出，控油，如果有吸油纸可以铺到盘子上，将鸡腿放上去 10. 美味的鸡腿就做好了，可以配上甜辣酱或番茄酱
