美味又营养的葱香豆渣如何制作?
【美味又营养的葱香豆渣凌耶做法】
豆渣在很多人印象中那就是喂猪的料,人还能吃?那是您不了解豆渣的营养价值。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等。豆渣中还含有较多的抗癌物质,能降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。豆渣中的食物纤维能吸附人体摄入的胆固醇,可以阻止胆固醇的吸收,对预防血黏度增高、高血压、冠心病等的发生有一定的功效。豆渣高粗蛋白、低脂肪、低热量,常吃还有助于减肥。
现将葱香豆渣凌耶做法介绍如下:
一、食材
豆渣200g,猪油15g,精盐1/2茶匙,小白菜100g,胡萝卜1根,小葱2棵。
二、做法
1.豆渣用纱布包裹起来,用力攥出水分。挤干水分的豆渣在烹炒时更容易炒干,炒干的豆渣带有沙沙的口感,越嚼越香。
3.炒锅里挖进猪油,放入小葱大火炒出香味。
想把豆渣的地位抬高其实大可不必!毕竟它只是制作豆腐、豆浆剩下的副产品。再怎么有营养,还会比它的主料们更高吗?
或许只是因为大家生活水平的提高,更为追求膳食平衡。豆渣这种与大豆蛋白沾上边的豆类附属品,看上去又有类似糙米燕麦之类粗纤维的抗饥饿感,所以被热爱减肥瘦身的现代人当做降脂、防便秘的良药啦😁
当然啦,以上只是对豆渣的营养价值加以挑剔,实际上豆渣的百搭性,还是足以让你对它趋之若鹜!
比如把它炒一炒,来泡茶!有大麦茶的感觉!
豆渣饼,这个是大众化做法!
豆渣蛋糕,口感媲美燕麦蛋糕!
还可以用来洗脸,美丽的脸颊涂上豆渣,效果你懂的!
蒸鸡蛋糕做法?
用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状,容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。
(容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水,否则就成不了奶油状啦。)。
将低筋粉60g、小苏打一点点,用筛子细细的筛入到打发的蛋清里,用搅拌刀拌匀成蛋糊状。
分三次或四次筛入低筋粉。每次筛入,用橡皮刮刀轻轻的从2点钟搅拌至9点钟,搅拌均匀。
最后一次筛入面粉多翻拌几次,搅拌均匀的面粉糊。
(一定要拌不能搅的,否则就上劲啦)如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以,网眼很细的那种。
把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀,逐次分别将4个蛋黄都拌好。
把蛋糕盘洗干净并且檫干,不能有水的,然后倒上油用刷子刷匀称。
蒸鸡蛋糕的技巧:
1、加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
2、鸡蛋液和温水的比例为1:2要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
3、加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
4、小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。具体步骤方法如下1、准备材料:白砂糖,鸡蛋,纯牛奶,炖盅2、首先把糖放入到牛奶中搅匀,方糖遇液体很容易融化。3、打入鸡蛋,把鸡蛋和方糖搅匀。4、把鸡蛋打匀,如果搅不均匀会有蛋白块,影响口感。
主料:鸡蛋 300克。调料:盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克,各适量。
制作流程:
1、将鸡蛋打碎在器皿里,放少许盐和味精,用筷子打匀。
2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。(水最好是隔夜的热水或是温开水)
3、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面,也可以不放。
4、然后把搅匀的鸡蛋拿上锅蒸。
5、熟后可以加酱油和香油,就可以享用了。
第一,先拿五个鸡蛋黄和蛋清分离
第二,拿蛋黄和面粉加糖搅拌成糊状
第三,将蛋清放在一个单独的容器里进行打发,打发成泡沫状
第四,将第二和第三步骤的东西混合起来,一起搅拌成粘糊状
第五,将二者搅拌好的糊状倒进容器里,放到蒸箱里蒸四十分钟即成蛋糕
准备好:鸡蛋、白砂糖、面粉和牛奶。
将鸡蛋打入准备好的碗中,加入适量的牛奶和白砂糖,用筷子搅拌没有块状物质,将面粉分三次放到碗中,用筷子搅拌均匀,准备好模具,刷上一层油,倒入混合液,最后放到蒸锅上等待即可。
奶油打发成***加热还能打发吗?
打发过头的淡奶油会出现油水分离,如果油水分离了,你可以加入 约2大勺的全脂奶粉,然后用手动打蛋器搅拌一下,可能可以恢复到 正常的状态。这样的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以,不过用来涂抹、裱花的话可能就不太适宜了。
一般打发过头的淡奶油就会出现油水分离的现象,也就是你说的***,如果油水分离了,你可以加入大约2大勺的全脂奶粉,然后用手动打蛋器搅拌一下,可能可以恢复到 正常的状态。奶油按照制造方法可以分为三类:
把“***”奶油隔水放入加热容器中,开小火加热至40℃左右,再轻轻搅拌,乳脂和水分就会重新结合,成为普通的奶油。
但这样处理后的奶油质地较为粗糙,同样也不适于做蛋糕和裱花,但可以制作提拉米苏等,也可以在做面包时放一点,会大大增加成品的风味。
一般打发过头的淡奶油就会出现油水分离的现象,也就是你说的***,如果油水分离了,你可以加入大约2大勺的全脂奶粉,然后用手动打蛋器搅拌一下,可能可以恢复到 正常的状态。
这样的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以,不过用来涂抹、裱花的话可能就不太适宜了。
奶油按照制造方法可以分为三类:
鲜制奶油:用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。
酸制奶油:用杀菌稀奶油,经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。
重制奶油:用熔融了的稀奶油或奶油制成。