酸菜鲈鱼家常做法？
工具/原料
鲈鱼 (500克)，泡菜 50克，姜 1块，葱 3根，蒜 4瓣，泡椒 5个，盐 适量，白糖 6克，鸡精 1克，胡椒粉 1克，花椒面 1克，食用油 80毫升
方法/步骤
1：准备食材：鲈鱼；泡菜、泡椒、姜、葱、蒜等。
2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎。
准备主要原材料：鲈鱼和酸菜。
步骤2
步骤3
鱼头和鱼骨，用清水冲洗后放盘中，加入胡椒粉和料酒，用手抓匀后腌10分钟。
步骤4
鱼片，同样的用清水冲洗后沥干水份，加入胡椒粉，料酒和生粉，抓匀后腌10分钟。
步骤5
步骤6
鲈鱼酸菜鱼原料: 鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段
步骤如下：
1、鲈鱼去内脏和鱼腮后洗净备用；酸菜洗净备用；大蒜头用刀背拍开备用、大葱切圈后备用；生姜切片备用。
2、酸菜切片。
食材：蒜1头，料酒1勺，姜1块，鲈鱼1条 ，酸菜鱼料1包，酸菜半棵，青椒1个，红椒 1个。
步骤
2.砂锅中放入油和蒜，油热后先把姜蒜和酸辣椒放入锅中，用小火慢慢爆香。煎鱼骨加一点点料酒。
3.然后加入酸菜翻炒，等酸菜的香味出来后直接加入开水和 川味龙金汤酸菜底料，水要没过酸菜，开大火把汤煮开。把鱼骨先放在锅中，当鱼汤发白的时候将鱼片小心地铺在锅中。
2. 将酸菜放在案板上切碎，待用。
3. 烧锅倒油烧热，下入已洗净的鲈鱼 两面煎一下。
4. 接着，搁入姜片，加入一些清水。
5. 加适量的料酒。
蒜香酸菜鲈鱼家常做法？
准备材料：鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段。
将鲈鱼处理干净，鱼骨和鱼肉分开，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制15分钟。
酸菜切片，生姜、大蒜、葱切碎备用。
起油锅，放入花椒粒，倒入酸菜煸炒2分钟左右，再放入姜片、蒜头炒香。
倒入适量清水烧开后小火烧5分钟，再放入鲈鱼煮10分钟即可。
这道菜要准备蒜头，酸菜，鲈鱼，鲈鱼清洗干净，给大料生姜，辣椒先放好，热油下锅，炒香佐料，放烧鱼慢慢煎一下，当上水放上酸菜，大火烧，等熟了出锅上一把香菜，味道美极了
盛世芳华里面的酸菜鲈鱼怎么做？
原料: 鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段
调料: 油、花椒少许
步骤如下：
1、鲈鱼去内脏和鱼腮后洗净备用；酸菜洗净备用；大蒜头用刀背拍开备用、大葱切圈后备用；生姜切片备用。
2、酸菜切片。
食材：蒜1头，料酒1勺，姜1块，鲈鱼1条 ，酸菜鱼料1包，酸菜半棵，青椒1个，红椒 1个。
步骤
1.去骨，切片，用调料包腌制鱼肉。
2.砂锅中放入油和蒜，油热后先把姜蒜和酸辣椒放入锅中，用小火慢慢爆香。煎鱼骨加一点点料酒。
3.然后加入酸菜翻炒，等酸菜的香味出来后直接加入开水和 川味龙金汤酸菜底料，水要没过酸菜，开大火把汤煮开。把鱼骨先放在锅中，当鱼汤发白的时候将鱼片小心地铺在锅中。
