郑州火锅面的做法大全

1. 火锅捞面是怎么做的？
2. 重庆火锅底料做面条方法？

火锅捞面是怎么做的？

配料：

面条 适量、火锅料 适量、虾饺 适量、紫土豆 3个、虾 适量、小葱 少量、芹菜叶 少量、辣椒 两个

烹饪步骤：

1.准备食材，配菜根据自己喜欢的准备，面条和火锅料根据人数调整。

2.锅中倒入食用水烧开。

3.烧水的时候处理下。

4.剥壳挑虾线洗干净备用。

5.水开放入火锅料，喜欢味重点可以再加花椒和生姜，辣椒一起煮。

6.配菜根据自己喜欢准备即可。

火锅面条的做法：火锅面条主料：面条200克，绿豆芽100克，油麦菜100克，豆腐150克。

辅料：火锅底料适量，盐适量。

制作过程：

1、豆芽，洗净备用。

2、豆腐切块。

3、青菜待出锅前放入，稍微烫一下就好了4、起锅，加水适量，烧开煮面，放入适量火锅料，青菜、盐，煮熟即可。

5、出锅。盛入碗里即可食用。

重庆火锅底料做面条方法？

主料：面条300g 辅料：油适量、盐5g、鸡精2g、味精2g、火锅底料30g、花椒粉3g、生抽5g、姜2g、蒜3g、辣椒油1勺、葱适量、鸡蛋1个、木耳适量 1、准备配菜，鸡蛋打散后剪成蛋皮。

2、木耳泡发后煮熟即可。

3、蒜，姜加少许水，打成蒜姜水。

4、鸡蛋皮改刀成菱形，木耳切丝，葱绿切细碎。

5、开始调汤底，准备牛油火锅底料，香酱。

6、火锅底料，飘香酱入锅。

7、炒化炒匀。

8、倒入面碗中。

9、加入花椒粉。

10、加入生抽。