如何制作小麦芝麻浆？
1.净料：选成熟度好的芝麻，去掉霉烂粒，晒干扬净，放进盛有清水的缸中用木棍搅动淘洗，捞出漂在水面的秕粒、空皮和杂质，浸泡约15分钟。待芝麻吸足水分，捞入密眼筛中沥水，然后摊在席上晾干。
2.脱皮：将洗净的芝麻倒入锅内炒成半干，放在席上用木锤打搓成皮(注意不要把芝麻打烂)，再用簸箕把皮扬出。有条件的可用脱皮机脱皮。
3.烘炒：将脱皮芝麻倒入锅内，用文火烘炒。用木铲不断翻搅，一直炒到芝麻本身水分蒸发完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止将芝麻炒焦失味。炒前如果将4千克盐溶化成水，加入适量大料、花椒粉、大小茴香等，搅拌均匀后倒入50千克脱皮芝麻中，停3～4小时调味料慢慢渗透于芝麻中，则制出来的芝麻酱别具风味。
4.磨制：用石磨将炒好的芝麻磨成稀糊状。磨料时在磨眼中插入几根竹竿，使酱汁下得均匀，细度高，提高质量。磨好的酱液要趁热装入玻璃瓶或陶缸中封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻酱80～85千克。

1、我们先将糯米洗干净，然后放在碗里，用凉水浸泡过夜，如果你急着做的话，泡一小时也是可以的

2、等糯米泡好后，我们再来炒黑芝麻，将芝麻放入锅内，小火炒熟即可，切勿炒过头，因为炒过头的黑芝麻会发苦

3、然后我们把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内，再加入400ml的水，盖上盖子，用高速搅打

4、打好后的液体需要用网筛过滤一下，过滤好的液体放入奶锅里待用，剩下来的残渣加入200ml的水，继续搅打成糊

如何制作小麦芝麻浆？
1.净料：选成熟度好的芝麻，去掉霉烂粒，晒干扬净，放进盛有清水的缸中用木棍搅动淘洗，捞出漂在水面的秕粒、空皮和杂质，浸泡约15分钟。待芝麻吸足水分，捞入密眼筛中沥水，然后摊在席上晾干。
2.脱皮：将洗净的芝麻倒入锅内炒成半干，放在席上用木锤打搓成皮(注意不要把芝麻打烂)，再用簸箕把皮扬出。有条件的可用脱皮机脱皮。
3.烘炒：将脱皮芝麻倒入锅内，用文火烘炒。用木铲不断翻搅，一直炒到芝麻本身水分蒸发完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止将芝麻炒焦失味。炒前如果将4千克盐溶化成水，加入适量大料、花椒粉、大小茴香等，搅拌均匀后倒入50千克脱皮芝麻中，停3～4小时调味料慢慢渗透于芝麻中，则制出来的芝麻酱别具风味。
4.磨制：用石磨将炒好的芝麻磨成稀糊状。磨料时在磨眼中插入几根竹竿，使酱汁下得均匀，细度高，提高质量。磨好的酱液要趁热装入玻璃瓶或陶缸中封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻酱80～85千克。

材料:黑芝麻100克、糯米50克、冰糖适量、水600ml
1、我们先将糯米洗干净，然后放在碗里，用凉水浸泡过夜，如果你急着做的话，泡一小时也是可以的

2、等糯米泡好后，我们再来炒黑芝麻，将芝麻放入锅内，小火炒熟即可，切勿炒过头，因为炒过头的黑芝麻会发苦

3、然后我们把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内，再加入400ml的水，盖上盖子，用高速搅打

4、打好后的液体需要用网筛过滤一下，过滤好的液体放入奶锅里待用，剩下来的残渣加入200ml的水，继续搅打成糊

小麦面怎么炸最简单？
小麦面炸食品是很多人喜欢的美食之一，但是如何炸出外皮酥脆、内部松软的小麦面食品呢？下面是一些简单的技巧：
裹糊：将切好的小麦面块或条蘸入调好的糊水中，使其表面均匀地沾满糊水。
炸制：将蘸好糊水的小麦面块或条放入热油中，用中小火慢慢炸制，直到表面变成金***。
捞出：将炸好的小麦面块或条捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。
食用：炸好的小麦面块或条可以直接食用，也可以沾上自己喜欢的调料或酱料。
需要注意的是，炸制小麦面食品时，油温不宜过高，一般在160℃-180℃之间，否则容易导致外皮炸糊而内部未熟。同时，炸制时间也不宜过长，以免过度炸糊。
1、将小麦面粉白砂糖白芝麻都放进同一个盆里翻拌，渐渐地的放水生成略微光洁的面糊。
2、将面糊盖上饧20分钟。
3、将面糊分层擀成芝麻粒厚的大片状。
4、擀好的面糊片状切割成4~5公分宽的棱形片，将切完的棱形片抖开相互之间不必黏连的太厉害。
5、油烧开(油一定要多)放进一些切完的棱形片。无需一片片放，很多的往里倒就可以了，飘上去用筷子以搅就都分离了。能够将一块面皮扔到锅中里是溫度，马上能飘上去，表明油温度正好。
6、用火灾将面皮双面炸成橙***捞起来，放凉后即是松脆甘甜的麻叶了。一定要用火灾，用文火，油都浸在麻叶里了，既不好看又不好吃，炸的情况下一定要留意滚动让双面都着色匀称。
7、放到凉的地区储存，能够储存十几天上下
黑小麦蒸馒头怎么发面？
用料：熟核桃 100g 、 熟黑芝麻 20g 、 四眼良田的富硒石磨黑小麦面粉 500g 、 酵母 10g 、 温水 280g 、 植物油 适量。
1.100克熟核桃放入特百惠小旋风中绞成碎末；碗中倒入500克黑小麦面粉、10克酵母、熟核桃碎末、黑芝麻；
2.280克温水边倒边搅拌成絮状；揉成光滑的面团，温室醒发至两倍大；醒发好的面团拉开有明显的肌理感；
3.手上抹适量植物油，醒好的面团揉匀排气；再揉成长条状，分割成几个等量的小剂子；
4.每个剂子再揉成馒头的大小和形状；依次做好所有的馒头后，放在蒸架上，二次醒发10分钟左右；
5.上汽蒸10分钟左右，关火焖5分钟。
河北芝麻烧饼正宗做法？
1.
准备好面粉和酵母粉,把酵母粉放碗里,把温水倒入适量酵母粉里花开。
2.
然后把酵母水倒入面粉里,搅拌成絮状,然后揉成面团,盖上盖子放置醒发。
3.
4.
面发到两倍大时继续揉一会排气,然后擀成长方形一张大面皮。
5涂抹上芝麻酱，擀成烧饼样。放入电饼铛直接加热。烙到两面酥脆就可以了
1、准备普通面粉250克，水125克，油15克，白砂糖20克，酵母菌2.5克放进盆里，搅拌均匀。加上适当冷水，合成绵软的面糊。醒20分钟。
2、准备芝麻50克，用醒发的时间炒芝麻。文火慢炒，炒成白芝麻掉色，出香气。用芝麻油把花生酱调开，加少量盐。
主料：小麦面粉(600克)
辅料：酵母(15克) 芝麻(100克)
调料：盐(10克) 冰糖(25克) 花椒(2克) 茴香籽[小茴香籽](1克) 芝麻酱(60克) 碱(1克) 花生油(50克)
制作工艺
1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
