草鱼怎么做才好吃?
草鱼的做法之一：拓。草鱼榻，亦叫草鱼塔。此菜呈片状，造型犹如床榻，又因用拓的烹调方法，故名。
原料：草鱼中段、350克，猪网油、160克，雪菜梗、60克，番茄酱、28克，香菜、16克，料酒、6克，精盐、2.6克，鸡蛋1只，味精、1.4克，绵白糖、2.6克，白胡椒粉、0.6克，葱末、1.4克，干淀粉、70克，熟猪油、80克，芝麻油、10克。
制法：
加工：1.网油用温水洗净，晾干。
2.雪菜梗洗净沥干，斩成末，挤去水分。
切配：
1.草鱼中段片去腹刺和皮，批成长5厘米，宽3厘米，厚约3毫米的片，放清水中漂净沥干。
2.鱼片放碗中，加料酒、精盐、味精、白胡椒粉、绵白糖、葱末、打入鸡蛋拌和，再加干淀粉上浆。
3.网油摊平，用刀划成24厘米见方的两块，在其中一块上撒上一些干淀粉，将鱼片整齐平排上，再撒上一层雪菜末，复撒些干淀粉，将另一块网油对齐盖上，四周修齐，两面撒上干淀粉，用手均匀地拍紧，即成鱼榻生坯。
烹调：
食材明细
贵妃牡丹草鱼片的做法步骤- 1材料图：草鱼1条，生姜、葱白、柠檬．
- 2把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。
- 3从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。片好一面后，翻面，同样方法片下另外一片鱼肉。
- 4从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。
- 5把鱼刺都片下来了．
- 6去好鱼刺后，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。
- 7切好的鱼片放入盆里
- 8把葱白切段，生姜切厚片，然后拍碎加入鱼肉中。挤入少许柠檬制，调入一茶勺的食盐和胡椒粉腌制底味。调入2汤勺的料酒。用筷子从底下往上翻着轻轻的翻拌匀，腌制半小时。（不要划圈搅拌或者用手使劲抓，那样会使鱼肉起胶，而变得黏乎乎的）
- 9铺上腌制好的鱼片。
- 10用过滤勺在鱼片表面筛上一层淀粉。
- 11锅中倒入适量油
- 12油烧至6、7成热时，一片片的下入鱼片。
- 13炸至鱼肉8成熟时候捞出控油。然后再次把锅中的油加热到冒烟，下入鱼肉复炸一遍至表面金黄，捞出控干油份。
- 14直接摆盘上桌，然后调一碟自己喜欢的料汁，蘸着食用。也可以勾糖醋汁淋在“牡丹鱼片”上食用。
- 15这个是勾汁后的样子，是不是更生动了呢？
- 16成品图
草鱼是我们这一带最爱吃也是经常吃的一种淡水鱼。一般我们喜欢做成红烧草鱼、清蒸草鱼、和红烧鱼块。今天我为大家介绍一种最新的做法:带鳞草鱼。
吃带鳞鱼有什么好处呢？鱼鳞含胆碱，可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化、高血压及心脏病都有一定的作用。既然它有这么多的作用，所以我们在做鱼的时候，就可以省略了刮鱼鳞这道程序了。锅中放油，炸至鱼焦酥，浇料汁，吃起来外焦里嫩，是女人和孩子的最爱!是不是此时的你已经有点迫不及待了，下面我们一起来看看它的做法吧。
食材:草鱼700克、盐、葱、香葱、生姜、料酒、胡椒粉、孜然粉、淀粉、蒸鱼豉油、生抽、白糖
做法如下:
步骤一:新鲜的草鱼去鳃去内脏，清洗干净。
步骤二:用刀在鱼身上每隔3厘米处向下斜切半厘米左右。
步骤四:在鱼身上、腹腔内及划刀处放入料酒、葱丝和姜片，再涂抹盐和胡椒粉，腌制15分钟左右。
步骤五:用水把淀粉调成稍微稠一点的淀粉糊，然后涂抹在鱼身上和划刀处。
步骤六:锅中放油，烧至7成热，一手掂着鱼尾巴，试着往油锅中炸鱼的前半身，也可以用勺子将热油浇在划到处，至鱼肉定型。
草鱼富含不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。而且草鱼在河鱼种类里面算是养殖量大，肉多刺少而且价格便宜的一个鱼种，几乎没有地方不吃这种鱼的。
做法不敢说哪一种是最好吃的，因为地区的不同口味确实千差万别，有爱吃甜的，有爱吃酸的，麻辣的就不用说了，大部分人都喜欢水煮鱼。而最早的水煮鱼就是用草鱼做的哦。
我介绍几种草鱼的吃法吧，相信一定有一种符合您的胃口
走起
清蒸草鱼、最简单也最美味，活草鱼清理干净，选择一斤半左右的，旺火上汽蒸9分钟，浇上豉油，淋上葱油，鲜美无比
酸菜鱼，不知道有没有人没有吃过这种做法的草鱼，如果有，那你一定要尝尝，喝汤吃鱼，满头大汗
五香熏鱼，本来想具体一下做法的，后来一想算了，以前做过这个是制作***，需要的私信我
草鱼营养价值很高，它有着肉质鲜嫩，鱼刺较少的特性。并且，营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、磷等对人体有益的营养成分
做法众多，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作草鱼的方法，希望对大家有所帮助
将草鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后剁成段，切好后放入盆中，倒入料酒，放入少许食盐，抹匀后腌制二十分钟。生姜切片，葱切段，大蒜拍扁，干辣椒掰段备用
草鱼如何做好吃？
草鱼是一种优质食材，它的做法比较广。怎么做得好吃，这个应该是各有特色吧。
我就比较喜欢做我家乡的氹仔鱼（是草鱼的一种做法）。首先草鱼去鳞杀好，砍三厘米厚一块的黄焖。配上姜葱，陈皮，春砂仁，下佐料慢火焖四十分钟，熟透了起锅，色香味全有了，想一想就流口水……
草鱼是我国淡水养殖的四大家渔之一，草鱼鱼肉肉质鲜美，营养丰富，是我们餐桌菜肴的优质食材。
草鱼菜肴制作方法非常的多，煎、炖、煮、焖都可以制作草鱼。
草鱼菜肴首先让我想到想到的是鼎鼎大名的[_a***_]醋鱼，广东的清蒸草鱼尾，都是以草鱼为主要原料制作的菜肴。
这些著名菜肴的味道非常好，名气非常大，也是非常好吃的草鱼菜肴。
草鱼如何做好吃？
答：草鱼做法很多，食无定味，适者即珍。
在我看来，四川一道家常菜——过水鱼，做出来的草鱼麻辣鲜香微酸、微甜，鱼肉细嫩，是一种非常好吃的草鱼做法。
我给题主推荐介绍过水鱼这道菜肴，希望你和我一样，觉得这样做的草鱼好吃。
过水鱼，是一道简单的川菜的家常菜肴。
简单的说，制作过水鱼的方法是将草鱼清洗干净，背部开一字花刀，水开下锅汆水，鱼肉煮熟以后整条捞起来装盘。
谢谢！很高兴能回答你的问题。
关于草鱼如何做好吃，这个问题，我觉得因人而已，因为每个人对美食的要求不同，南北饮食文化也存在巨大差异。有人喜欢红烧草鱼，有人喜欢水煮鱼，也有人喜欢清蒸草鱼，可以这样说吧，草鱼有多少种做法，而每一种做法都会吸引一些食客的喜欢。
对于我一个从小生长在新疆的人来说，新疆最普通最原始的红柳烤鱼，才是最好吃的。 一方水土养一方人，靠山吃山，靠水吃水，新疆的巴楚县号称新疆的烧烤之乡，来这里一定要吃这里的红柳烤鱼，巴楚的红柳烤鱼之所以好吃，不光是有当地红海水库的大草鱼，还有他们祖辈流传的烧烤技艺，才让红柳烤鱼成为新疆的一个特色美食，深受大家的喜爱。
新疆红柳烤鱼，鱼肉外脆里嫩，香气诱人，不仅保留了草鱼本身的鲜味，而且红柳烤鱼味道中还散发出红柳汁液的清香。
新疆红柳烤鱼：首先把新鲜的草鱼清洗干净，然后将草鱼刨开，用较粗的红柳枝条做烤鱼的主支架，要从草鱼的背脊穿过，在用三个稍微细的红柳枝条横穿，把整个草鱼彻底撑开。红柳串出来的形状好像我们文字中“丰”。用一些果树枝条烧出火堆来，等枝条碳化后，将串好的草鱼插到火堆的四周。烤制的过程中涂抹一些盐水。大概一个小时后香喷喷的新疆烤鱼就出炉了，虽然烤鱼做法很简单，但是这种做法更能保持鱼肉的鲜美，也能体现新疆最朴素的烹饪方式。
欢迎您来新疆品尝红柳烤鱼。以上就是我的给予的回答，希望您能满意。
