黑芝麻蛋糕卷是怎么做法的？
用料 蛋黄糊 鸡蛋黄 4只 砂糖 30g 色拉油 45g 清水或牛奶 90g 黑芝麻粉 20g 中筋面粉或低筋面粉 100g 蛋白糊 蛋白 4个 白醋或柠檬汁 5滴 砂糖 50g 奶油 鲜奶油 150g 砂糖 15g 黑芝麻蛋糕卷的做法
黑芝麻糊里加什么东西，好吃又有营养呢？
辟谣:黑芝麻不能黑发！！！
黑色食物呈黑色主要是因为含有青素、黄酮、花青素等多酚类物质，它们在肠道就被分解消化了。
头发中的黑色素的主要来源于黑素细胞，它是利用体内的酪氨酸转化而成的。
黑芝麻虽然不能黑发但营养非常丰富，含有大量的脂肪和蛋白质、木脂素、植物甾醇、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。其含有的脂肪也是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸。
黑芝麻最常见的吃法就是黑芝麻糊。它可以和薏米、黑豆、核桃等这些制成营养芝麻糊粉。
黑芝麻糊也可以和山药、南瓜等制作成芝麻糊，特别适合寒冷冬日的早晨，甚至可以加入到甜点里制成各种蛋糕卷。
搭配其他的杂粮还有坚果营养更加丰富，吃起来也方便用热水泡一下就行。
网上有售，品种和厂家都比较多，黑芝麻核桃粉、黑芝麻红豆薏仁粉......直接下单坐等送货上门就行，但需要识别有的里面会增加米粉等，而黑芝麻和其他宣传的成分含量并不好，而且为了调和口味会加大量糖。
现在也有地方提供自己挑选当场打粉服务，这个可以完全根据自己喜好搭配，最好不要冰糖，可以自己泡的时候少加点蜂蜜，但要注意保存好。
我一般做芝麻糊，在黑芝麻里加紫米制作成紫米芝麻糊，通过芝麻和紫米的营养，将紫米先行浸泡至软，而芝麻则需要炒焙出芝麻香后，才加水浸泡，通过调理机加水将两者打成糊状，加热并以冰糖等调味，简单步骤就能做出热呼呼又浓郁香甜的芝麻糊！尝一口，紫米和黑芝***真是最好的搭档耶！
：：紫米黑芝麻糊 ：：
【食材】
紫米120克、黑芝麻120克
冰糖150克、奶油20克（可不加）
水1500毫升
【制作步骤】
1.先将紫米浸泡1天。
2.空锅倒入黑芝麻，先干锅炒香，再倒入水，浸泡一天。
3.调理机倒入泡好的紫米及黑芝麻，加水打至细致无颗粒。打越细致，口感越绵密喔。
没有声音的怎么做芝麻蛋糕卷？
食材：低筋面粉 85g 、 芝麻酱 40g 、 鸡蛋 5个 、 牛奶 65g 、 细砂糖 50g 、 淡奶油 120g 、 盐 一小撮 、 白醋 一点。
烹饪步骤：
2.蛋清加白醋2滴、1小指甲盖盐、50G糖分三次加入，打发。
3.打发至立起小尖尖，分三处拌入芝麻酱面粉糊，搅拌均匀。
5.奶油打发，抹在蛋糕上卷起入冰箱定型。
