山西吕梁有什么好吃的？
恶的做法很简单，就是将山里最常见的土豆蒸煮，做熟后用手工将其做成条状，然后和成土豆泥。再往里加入淀粉粉面，和少许蒸熟后的胡萝卜泥，揉和匀了，擀成厚饼状，上锅蒸熟，晾凉后，半透明状夹带着星星点点的红色，煞是好看。切厚片备用。炒恶的样子像炒凉粉，但筋道的多，是吕梁人民长期对自然环境的适应结果。
合楞子是流行于山西吕梁山区的一道美食，为山西十佳传统小吃之一。主料还是土豆，主要通过上锅蒸煮的方法做成。合楞子其实就是蒸煮土豆泥的一种做法，完全是对土豆的二次制作，但在吃上面有更多讲究，会沾调料。
最后说说腕托，腕托最早是来自清徐灌肠，当地没有丰富的卤子，然后用简单的辣椒油代替。为了更抗饿，一般会比徐沟灌肠做的更加劲道和硬，吃起来比较粗超。
吕梁作为高寒地区，盛产莜面、荞面、土豆等农作物，因此，吕梁有很多美食都是用这些粮食做成的。现在就来盘点一下吕梁那些特有的美食吧。
合愣子。迄今为止，几乎在别的地方都吃不到这道美食，但在吕梁可以说是家家户户都会做的一道美食，无论街边小吃店还是大饭店，都能吃到。原材料是土豆，蒸熟后蘸着调和吃，超级好吃。若想自己做来吃，可以去网上搜索相关步骤。
柳林碗团。虽然在山西其它地方也有这道美食，但唯有吕梁的柳林碗团最为正宗。碗团是由荞面做成的，制作过程相当繁琐。但在吕梁地区，这道美食随处都可以吃到，并且价格相当低，一个1.5元，有的地方甚至1元一个。吃碗团一定要放红油辣椒，只有柳林碗团才能做出正宗的红油辣椒，特别香。
说起家乡吕梁的小吃，各县都有不同的风味，柳林旧街原来又一条小街，号称太原的食品一条街，小吃有碗秃三角饼，大绘菜和枣糕，中阳县的柏籽羊肉绘攸面也是独特风味，朋友们可以去吕梁观光
作为一个吕梁柳林人。很荣幸能看到这个问题回答你。
山西的菜的却不成体系，比不了八大菜系。可能和山西的地理环境有关系。蔬菜，海鲜，这些在以前是很少见的。穷人家真吃不起。我一个92年的，在我七八岁那会，吃面条都是只放调味料。蔬菜是很少的。农村生活条件还是差。当然现在好多了。由此也有了很多地方性的小吃和特色面食。由于推广以及制作问题。很多在超市能买到的特色小吃其实味道差了很多。现在给你推荐一下几个特色的。
第一，就是我们柳林的碗托。荞面制作。配上特制的调料（基本上调料一家一个味，我们村一个大爷，就因为做辣椒酱好吃，大家都买他的辣椒酱，后来就不卖碗托了，专卖辣椒酱奔小康了）。建议还是在路边摊吃，实惠，调料也香。流水线出来的产品很薄，吃起来没那么香。
第二，推荐的就是我们柳林的芝麻饼。类似烧饼，和新疆的囊也很像，但是比囊小，比囊薄脆。面饼带芝麻，炉子里烤出来。火的味道，你知道。
第三，莜面系列。蒸莜面条，然后再炒出来。很好吃，隆重介绍的是莜面栲栳栳（也可以炒着吃）
这个一般山西的饭店都有。一般味道很不错。
其实还有很多民间小吃，各人口味不同，没法一一介绍，槐花炒擦擦，自己小时候上山摘的“珍珍”作为饺子馅的一味，做出的饺子也很香……很多很多，更多的是一份思念童年的味道。
现如今生活条件好了，人也懒了，什么都是买买买，很多东西在饭店已经吃不出儿时的味道了
山西吕梁位于山西中西部，共有十三个县市，要说有什么好吃的，各县特色一一说起。
兴县：羊杂碎，拉刀刀，蛤蟆含蛋（夹肉饼），兴县冒汤和金丝烙饼是绝配。
岚县：莜面栲烙，莜面疙戳戳，黑片子，岚县炸油糕，山药面圪橛橛，粉面饺子，拌苦菜，岚县疙坨
临县：辣莜碗坨，三交火烧，三交干馍馍，锄片饼子，临县大烩菜，搽尖面，黄河滩大红枣
离石：黄米油糕，豆钱钱，榆皮面饹咯，抿圪蚪，案糕
柳林：柳林芝麻饼，柳林碗坨，灌肠，杏脯，柳林大红枣
中阳：柏籽羊肉，关上莜面，沙棘膏
石楼：水晶豆腐
交口：拌凉粉，沙棘汁
请问太原有哪些比较有特色的好吃的面食？
太原市府东街有一个“老三样”面馆，外面看门面不大，但里面还可以，很有特色，可以说是老字号店了，我的一些好朋友来太原都带他们去那里吃。提示：去那里一定要吃面，要个小碗就可以了。那里的小碗比外面的大碗还大。
1、顺溜削面
来太原怎么少得了刀削面呢~刀削面全凭刀削，因此得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”。顺溜削面相信你周围一定有，速度比较快，出去逛街饿了来一碗的最佳选择。
地址：迎泽区铜锣湾步行街04馆C-13号铜锣湾店
2、气死牛牛肉丸子面
山西临汾老字号面馆！牛肉面五星，藕菜四星，虽是街边小店但味道丝毫不逊色！汤上漂有一层辣椒，但不是特别辣，很香，吃上几次就上瘾啦~
地址：小店区亲贤北街368号(近水工大厦)
3、麦子油泼面
环境是典型大众菜馆，人气超旺，桌子都摆到了街边了，翻台速度也很快。主打油泼面，面条劲道刚好，撒上葱花香菜辣椒，看似简单，实则美味。值得再来！
地址：杏花岭区 新建北路189号(澳门豆捞对面)
4、 有你一面
请问太原有哪些比较有特色的好吃的面食？
太原市府东街有一个“老三样”面馆，外面看门面不大，但里面还可以，很有特色，可以说是老字号店了，我的一些好朋友来太原都带他们去那里吃。提示：去那里一定要吃面，要个小碗就可以了。那里的小碗比外面的大碗还大。
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环境是典型大众菜馆，人气超旺，桌子都摆到了街边了，翻台速度也很快。主打油泼面，面条劲道刚好，撒上葱花香菜辣椒，看似简单，实则美味。值得再来！
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