水发鲍鱼不软咋办？
干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种。 碱发是涨发干鲍鱼时经常***用的方法之一。但碱发后鲍鱼所含的碱味不易冲漂干净，鲍鱼的营养成分会受到一定程度的破坏，并且鲍鱼的鲜美度也会降低，成菜口感不佳。因此，涨发干鲍鱼最好不要***用碱发的方法。与此相比，涨发干鲍鱼时***用水发的方法较为有利。水发的方法简单易行，便于操作，它能让鲍鱼充分吸收水分，使鱼体柔软饱满，形整不烂，而且不会破坏鲍鱼的营养成分，也不影响鲍鱼的鲜美度，成菜口感较 水温太低.时间太短,鲍鱼都不能软. 干鲍鱼放入盆中，注入30℃的温水浸泡约3天试试.
鲍鱼别称？
鲍鱼虽然叫鱼但它不是鱼，它是原始海洋贝类，单壳软体动物。因为形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，它还有六种叫法：鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽、白戟鱼、阔口鱼
别称九孔螺、将军帽、海耳、白戟鱼、镜面鱼、阔口鱼、鳆鱼、盘鲍、石决明、白冀、明目鱼、大鲍、鲍螺、紫鲍。
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存储时间 :新鲜1~2天 、冷冻3~6个月 、干鲍鱼6~12个月 。
原料:塑料纸带、报纸 。
步骤 :干鲍鱼买回家后依序以塑料袋、报纸完整包裹密封好 存放于冷库中，只要不受潮 ，约可存放半年到一年 。
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鲍鱼 / 别名
Abalone、九孔螺、将军帽、海耳、白戟鱼、镜面鱼、阔口鱼、鳆鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
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