#暖暖的胃道#秋冬季节，什么街边小吃会让你迈不开腿？
俺这里街边美味太多，本次只说一样：杏仁茶。
俺住在中牟县，郑州市辖。中牟在郑州市和开封市正中间，分别30多公里，郑州市在西开封在东，去两头溜街逛吃，一脚油门就到了，农村赶集一样的方便。
杏仁茶是开封夜市名气最大的小吃之一。为啥之一？因为开封夜市里让你看到就走不动的小吃太多，而且历史悠久，都能追索到大宋皇朝。关键的关键这些小吃大都是百年老摊，一代接一代人接着做一道小吃，精致讲究到极点。如果把开封夜市上所有祖传名小吃这里说一遍，那就不是一篇文章了，是一本书，还很厚，所以只能说一样。
杏仁茶最早是皇宫内皇帝皇妃们享用的甜点，说明在流传到民间之前就已经是极品，人间最好吃的了。说句不厚道的话，老百姓能有这口福，还得感谢宋王朝的衰亡，要不，任谁天大的胆子也不敢把皇帝享受的东西做给老百姓吃。
因为家庭式的手艺延续，杏仁茶和其他小吃一样没有失传，更没有走样变味。况且除了手艺之外，还有一个专用烧水盛水的炊具。这形状的大水壶一看就是古董，即便是仿制一个 还得要有祖传手艺配套才成。而且市内祖传的小吃摊户，都多少代的邻居关系，谁家啥根底，相互都门儿清，筷子多长都知道，别说突然地多出一把大茶壶了。所以这壶必定祖传古董，毋须考证。这个看是松散的小吃作坊群体，其稳固性更是毋庸置疑，老户不会退出，新户难以进来。因而保证了了开封小吃的基因延续。
再说杏仁茶，杏仁的清，葵仁的脆，花生仁的香，葡萄干的美，芝麻的诱，冰糖的甜，果脯的媚，糅合一起的味道无法形容，只能说只有皇帝才配享受这碗茶，别的还真的说不明白这碗茶的好来，不信您尝一口来说试试？
开封夜市都多少年了，很多人都探讨过长盛不衰的原因。老这个样，市场不变，内容不变，味道不变，人们的喜爱也不变。这就表明一个内涵自然法则的硬道理：这小吃体现了中华文化精深内核，人与物和谐的典范，几百年来人的口味和习惯有了多少的改变，但是对杏仁茶的喜爱如初恋。再看看老北京糖堆和老天津大麻花这些传统小吃的没落，就会更深的体会到这一点。
这就是文化的魅力。
秋冬时节，很适合秋冬吃的温暖小吃，为了这些街头小吃才是我出门的理由。
那些令人垂帘欲滴的街边小吃，每一款都让人欲罢不能
你要问，中国最不缺的是什么？那么一定是舌尖上的美食。形形***的美食，吃货们吃得不亦乐乎，特别是独具特色的街头小吃，每个吃货必定不能错过的哦！捧着热乎乎的美食，咬上一大口，幸福的感觉简直充满全身！
铁板鱿鱼，它简直是无人会拒绝的美食，鱿鱼的鲜味配上混合酱汁，撒上调味料和芝麻，鱿鱼有嚼劲，吃起来不会费力，吃到嘴里就是满满的幸福，那个鲜香简直让人过瘾。
臭豆腐，初闻臭气扑鼻，黝黑发亮的臭豆腐，配上辣椒、葱花，再沾上鲜香的卤水，焦脆而不糊，细腻而且还不会腻，吃起来却滚烫***，咸香四溢。有去湖南的话一定要去品尝一次正宗的臭豆腐哦！
串串香，其实这是火锅的另一种形式，在锅里倒进咸淡适中的底汤，放蔬菜、内脏、肉类以及各种肉丸，淋上麻辣酱和微蒜末辣油，好吃到流眼泪。
湖北的烧饼，大冷天的，出地铁就感到一阵温暖，一个大炉子，里面旺旺的烧着火，微信扫2块钱，跟矮小憨厚的老板说，来个咸的，于是老板摊面饼，贴到炉壁，5分钟后，用火钳取出，刷上红红一层辣椒油，装袋里给你。你捧着，觉得好暖和，咬一口，一嘴的酥脆和面香。（然后，口腔溃疡）
一、串串香
海带 、土豆 、肉片、花菜 、莴笋 、毛肚、香肠 、鱿鱼 、冬瓜 、黄腊丁、贡菜 、海白菜 、魔芋 、黄花 、藕 、空心菜 、排骨等等无论荤素，一毛钱一串，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝啤酒 、摆些龙门阵。
二、烤红薯
秋冬街头最受欢迎的小吃，莫过于热乎乎、香喷喷的烤红薯了。虽然红薯中富含纤维、钾、维生素B6，但其含糖量高，空腹吃时会产生大量胃酸，使人有“烧心”的感觉；另外，红薯缺少蛋白质和脂质，因此不要单独作为主食，要搭配蔬菜、水果和蛋白质食物一起吃。
三、糖炒栗子
北京的糖炒栗子算是街头一景了，饱满的栗子在大锅里均匀地搅拌着，冒着热气腾腾的白烟，闻起来倍儿香，冬天有几家经常排着长长的队伍，但人们心甘情愿在寒风中等待，就为吃这一口栗子！
在民以食为天的祖国，秋冬季节，让人迈不开腿的街边小吃太多了。地广物博的祖国，各地的特色小吃更是名闻天下，好吃又廉价的平民小吃最受大家欢迎，诸如烤红薯、臭豆腐、串串、糖炒栗子等等数不胜数。
肉香四溢，让人口水直流的串串儿……
焦香扑鼻，热乎乎的烤栗子……
边吃边捂手的烤红薯……
在现在，吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝各种风味小吃更多的了解美食的滋味，是现代人繁忙生活之外的一点慰藉。
今天就来盘点一下，秋冬季节，让人迈不开腿的街边小吃！
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。
我想了解学厨师从初级开始需要做哪些准备，怎么去学才有效？
见议你先到饭店后厨上一年班、了解厨师这职业、家里条件好的再去学校学一年理论知识，对你将来发展大有好处、实战加理论可往***级发展。最重要的是拜一个愿意带你的好师傅会事半功倍、更快能上灶，你可以先跟师傅说好从工资里每月给师傅1千元钱做为拜师费、给一年让他把你带出来。白教人现在不是亲戚同村的、师傅带徒弟都没有什么积级性，你花点小钱将来更快挣大钱、师傅增加点收入、双方都好！
首先你要对厨师这个行业有强烈兴趣，有意朝着厨师这个方向发展，认定了就当做是自己的事业，而不是一时的兴起，过不了多久你会觉得很枯燥或者有亲戚朋友指点你就犹豫了，其实每个行业都有很多成功的人，厨师也一样，有年薪几十万上百万的大厨，更多的是辛辛苦苦拿着月薪几千上万的酒店饭馆厨师。
然后你要明确方向，是想学湘菜/川菜/粤菜或者本地的一些菜系，还是想学日本料理还有韩国朝鲜菜系。又或者只是想学个小吃，比如麻辣烫/烧烤/猪脚饭/卤菜/早餐等，这类小吃项目简单易学，一般花个几天时间就可以了，非常适合初学者创业开店，同时也提醒各位，创业需谨慎，不要被外面旺铺招租的广告蒙蔽了双眼，否则带你领略的就是世态炎凉……
最后就是持之以恒的决心，任何成功的人和事都不是一朝一夕能达到的，更多的是需要坚持，学习的时候耐心的听师傅的讲解，记住动作要领，用笔记记录下所有的流程配方，包括材料的克重，千万别偷懒，认为自己记性好，又那么简单的事，好记性不如烂笔头，记性好你能记住一年，一辈子吗？如果学的是炒菜，首先老师会让你从翻锅开始，记得本人在小吃培训学习的时候，整整翻了一个礼拜沙子，这一个礼拜枯燥无味，每天对着那一锅沙子摆弄翻动着，感觉没一点技术含量，好在坚持了下来，技术确实得到很大的提升，师傅高诉我这只是基本功，从此我踏上了厨师这条艰苦的路~
出师后***如你从事了厨师这个行业，那还只是一个开始，你需要的是好好磨练自己，不断提升自己的厨艺水平，多看看一些教材多向老师傅请教，水往高处走，这样你的工资才能跟着上涨……
分享到这里，有什么其他问题可以共同探讨，共同进步。
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最后就是持之以恒的决心，任何成功的人和事都不是一朝一夕能达到的，更多的是需要坚持，学习的时候耐心的听师傅的讲解，记住动作要领，用笔记记录下所有的流程配方，包括材料的克重，千万别偷懒，认为自己记性好，又那么简单的事，好记性不如烂笔头，记性好你能记住一年，一辈子吗？如果学的是炒菜，首先老师会让你从翻锅开始，记得本人在小吃培训学习的时候，整整翻了一个礼拜沙子，这一个礼拜枯燥无味，每天对着那一锅沙子摆弄翻动着，感觉没一点技术含量，好在坚持了下来，技术确实得到很大的提升，师傅高诉我这只是基本功，从此我踏上了厨师这条艰苦的路~
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