酸菜拉面的做法？
用料：细拉面150公克，客家酸菜100公克，蒜花生1又1/2大匙，
辅料：姜末1/2小匙，猪油2小匙，葱花少许，细砂糖1/2小匙，酱油1小匙
2.蒜花生碾碎备用。
酸菜干拌面做法？
酸菜干拌面的做法是将酸菜切碎，再将肉切碎，起锅烧油，放入葱姜蒜炒出味，加入肉沫炒干水分，加入一点干辣椒面炒熟后放入酸菜翻炒，加入一点水闷几分钟就出锅，将面条煮熟后放入酱即可。
煮一锅水,待沸腾后先倒出一些来浸泡牛肉调理包在将切细的酸菜川烫一下捞起再丢下面煮熟捞起再丢下小白菜烫下
2.
将面条装入碗中放入牛肉、酸菜、小白菜再淋上些辣焦油、乌醋即可拌一拌,就很好吃啰 酸菜先用冷开水洗一下因本身就有咸,川烫后汤汁也有些咸,就不需加盐巴
材料
熟面疙瘩250公克，培根80公克，酸菜80公克，蒜末5公克，辣椒末10公克，酱油1/2大匙，辣豆瓣1小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.培根切小丁；酸菜洗净切小丁后，泡入水中约5分钟备用。
2.取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、辣椒末爆香，加入作法1的培根丁炒香。
3.续放入作法1的酸菜丁略炒一下，再加入调味料拌炒均匀后，加入高汤炒至入味。
1.酸菜充分洗净，切碎备用。
2.蒜花生碾碎备用。
3.热锅放入猪油烧热，加入姜末小火略炒出香味，再加入酸菜小火炒约3分钟，最后加入细砂糖再炒1分钟，熄火备用。
4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细拉面搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，淋入酱油拌匀，再加入适量作法3趁热拌匀，撒上作法2和少许葱花即可。
三养泡菜风味拉面怎么煮？
三养泡菜风味拉面的煮法如下：
1. 准备材料：三养泡菜风味拉面、泡菜、辣椒粉、鸡蛋、蔬菜（如葱、姜、蒜等）、肉类（如火腿、午餐肉等）可选、食用油、盐、水。
2. 煮面：在锅中加入适量的水，烧开后放入面饼，煮至面条熟透。可以根据个人口味煮烂一些或者硬一些。
3. 捞出面条：将煮好的面条捞出，放入漏网中沥干水分，可以稍微喷一些水保持面条的口感。
4. 炒泡菜：锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的泡菜丝翻炒片刻。
5. 加入调料：将辣椒粉、盐等调料加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入面条：将煮好的面条放入锅中，与泡菜丝充分搅拌均匀。
7. 加入鸡蛋和蔬菜：在面条上打入鸡蛋，轻轻搅拌使鸡蛋均匀分布。可以根据个人口味加入蔬菜翻炒。
8. 出锅：将炒好的泡菜面盛入碗中，热乎乎的泡菜风味拉面即可享用。
这是三养泡菜风味拉面的一种常见煮法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您喜欢这道美食！
四川铺盖面的正确做法？
1、面粉加水，揉成光滑面团，一定要多揉才好拉面。再醒半小时；
2、碗里先倒点干辣椒面，热油后再把油泼到干辣椒面上，成油辣椒；
4、醒好的面，分50克一剂；
5、取一剂，擀成薄片；
铺盖面的做法：
4.面粉加水揉，多揉一会儿，揉成光滑面团，饧2个小时（我和的面团与做饺子的面团软硬差不多）
6.锅中烧水。用手轻轻地将面剂扯大，扯圆，扯成薄薄的面皮，慢慢扯，会感觉到像做面包时出的膜
7.锅里的水沸后，将面皮丢下去
