盒子蛋糕的制作方法?
食材清单
蛋糕体:鸡蛋 4个 、 牛奶 52克 、 玉米油 40克 、低筋粉 52克 、 细砂糖 60克 、
咸奶油:淡奶油 300克 、 盐 1克 、 糖 25克 、
制作步骤
3.打发蛋白,打发至起的泡鱼眼大下加入一半的细砂糖,继续打发至蛋白出现纹路,加入剩下的细砂糖。继续打发至细弯钩状态即可。
4.取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀。
拌好的蛋糊倒回蛋白霜
翻拌均匀。
盒子蛋糕的做法?
1、蛋黄糊材料:蛋黄3个,香草精3滴,细砂糖10克,玉米油30克,牛奶50克,低粉60克,玉米淀粉5克
2、蛋白糊材料:蛋清3个,细砂糖25克,柠檬汁几滴
3、奶油做法:淡奶油160克,细砂糖10克
4、奥利奥奶油:淡奶油80克,细砂糖5克,奥利奥10克
5、鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄中加入细砂糖,玉米油,香草精,搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉跟玉米淀粉,快速搅拌均匀。(不要搅拌过度会起筋)
空气盒子蛋糕做法?
◆蛋黄糊材料:蛋黄3个,香草精3滴,细砂糖10克,玉米油30克,牛奶50克,低粉60克,玉米淀粉5克
.蛋白糊材料:蛋清3个,细砂糖25克,柠檬汁几滴
◆奶油做法:淡奶油160克,细砂糖10克
◆奥利奥奶油:淡奶油80克,细砂糖5克,奥利奥10克
1鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄中加入细砂糖,玉米油,香草精,搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉跟玉米淀粉,快速搅拌均匀。(不要搅拌过度会起筋)
2蛋清加入柠檬汁,细砂糖分三次加入,打发至干性发泡,分三次跟蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具,放入提前预热好的烤箱中下层150度20到25分钟左右。
4烤好的蛋糕取出,撕开边缘油纸,温热后翻面撕开油纸,用模具压出形状。
5淡奶油加糖打发好,蛋糕片铺在盒子,边上放一圈草莓片,再中间挤上奶油,一层一层全部做好就可以啦~
奥利奥也是一层蛋糕胚一层奥利奥奶油,一层层铺好
第一步:准备食材,鸡蛋1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,棉花糖适量,裱花袋一个
第二步:取一个容器,里面打入蛋清,然后加入细砂糖打发,然后加入蛋黄搅打均匀
第三步:搅打均匀以后筛入低筋面粉翻拌均匀
第四步:将做好的面糊倒入裱花袋中,下面剪个洞,然后将其挤在烤盘上(烤盘上记得铺上一层吸油纸哟)
第五步:烤箱提前用190度预热3分钟,然后将烤盘放入烤箱,190度烤10分钟
第六步:10分钟后将其取出放凉,取一半的面包翻面放在烤盘,再在每个蛋糕上放上一个棉花糖,然后送入烤箱再烤2分钟,2分钟后取出再盖上一片蛋糕,这样美味的空气蛋糕就完成咯。
第一步、烤箱上下火200度预热,然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。
第二步、往4个蛋黄中,加入52克纯牛奶,40克橄榄油,拌均匀。
第三步、然后筛入52克低筋粉,拌成无颗粒状态的面糊,备用。
方法/步骤2
第四部、4个蛋白,分3次加入60克细砂糖,打发至硬性发泡。
第五步、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
第六步、然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中,抹平并震荡出大气泡。
方法/步骤3
第七步、放入烤箱中层,上下火200度,烤20分钟,出炉。烤蛋糕的过程,将淡奶油打发,冷藏备用。
第八步、将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却,并盖上吸油纸,防止水分散失