一块奶油蛋糕可以升糖多少？
奶油蛋糕糖分有20克左右。热量(千卡) 378 蛋白质(克) 7.2 脂肪(克) 13.9 海绵蛋糕 热量(千卡) 347 蛋白质(克) 8.6 脂肪(克) 5.1
蛋糕奶油一般在打发奶油的时候是需要放一些糖的，这个糖大概的比例是每百克淡奶油放二十克糖即可，也可以根据自己的口味调整。
升糖为32
1· 蛋黄和蛋白分离
3· 筛入低筋面粉搅拌均匀
5· 打到有明显纹路，提起有尖角
6· 蛋白和蛋黄混合，切拌避免消泡，烤箱预热160度
7· 蛋白和蛋黄混合，切拌避免消泡，烤箱预热160度
8· 用水浴法，六寸模具底下包锡纸避免进水，再拿三个纸杯蛋糕杯，倒入蛋糕糊，轻振几下，震出气泡，烤盘倒入1.5-2cm的水，长帝烤箱160度50分钟
杯子蛋糕一定要用牛奶吗？
不是的，杯子蛋糕配方里面的牛奶可以用等量的水来代替，只不过用牛奶会增加蛋糕的奶香味，当然如果手边没有牛奶但又想有奶香味的话，也可以用水加全脂奶粉来等量代替的哦[灵光一闪]
您好，我是清渺君，我来回答您的问题。有些朋友喝牛奶不易消化，或者奶糖不耐受，杯子蛋糕不一定要用牛奶，可以用淡味的食用油如：橄榄油，也可以用奶粉、清水代替。推荐一款无奶低糖低油款纸杯蛋糕的配方，供您参考。
用料
低筋面粉 80克
橄榄油 40克
清水 45克
白砂糖（蛋黄） 15克
柠檬汁（蛋清） 几滴
鸡蛋 5个
白砂糖要分2-3次放入蛋清盆中，滴几滴柠檬汁，将蛋清打发至拉起有小勾的状态。
将糖加入蛋黄盆中，再一次性加入橄榄油，用手动搅拌器搅拌均匀；筛入低粉，分三次加入清水，搅拌成浓稠、没有颗粒的糊状。（这时候可以预热烤箱150度,10分钟。）
你好，本人根据多年烘焙经验对你做出如下专业回答，希望对你有帮助！
首先，要弄清楚牛奶在蛋糕中起的作用是什么，这样我们才能清楚到底有没有必要在蛋糕操作中加入牛奶！
那么，牛奶加入蛋糕里的目的是什么呢，很简单，它是为了增加口感，保湿蛋糕的成品，是其吃起来奶香味更浓郁，并且牛奶中有很多丰富的微量元素，比如钙，铁，蛋白质等等，所以加入牛奶后，蛋糕也会更有营养，膳食更全面。
好了，知道了这些，自己就可以决定到底要不要在蛋糕中加入牛奶了，对吧！
可以不用，可以做成柠檬纸杯蛋糕，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、低粉 40克、柠檬汁 12克、水 15克、糖 30克。
1、第一步准备好需要的材料，将低粉，蛋黄，糖，柠檬汁，水混合。
2、然后把准备好的蛋清进行打发。
3、接着与蛋黄液混合。
4、倒入纸杯中，放入烤箱，上下火170度，20分钟左右。
5、时间到后取出，这样柠檬纸杯蛋糕就完成了。
如果没有牛奶，可以用其他材料代替，如奶油、黄油、橄榄油等。
下面推荐一款奶油纸杯蛋糕。这款蛋糕无油无水，做出来口感绵软，不回缩不塌陷，再加上淡奶油口感到了极致，做法简单新手也可以！
食材：鸡蛋 4个、低筋面粉80克、白50克、淡奶油200克、柠檬汁几滴。
将鸡蛋打入无油无水的盆内，鸡蛋下面放一盆温水，鸡蛋里滴入几滴柠檬汁或者白醋，白糖分三次放入，用电动打蛋器一直高速打发，打到蛋液比价浓稠，低落的蛋糊不会轻易消失即可，低筋面粉分两次过筛到蛋糊里搅拌均匀，倒入纸杯七八分满。烤箱160度提前预热五分钟，160度中层烤20分钟，出炉晾凉！冷藏过的淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至有清晰的纹路装入裱花袋！用大的玫瑰花嘴挤出花型！撒一些糖针装饰，奶油蛋糕完成！
爆浆蛋糕的做法是什么？
所用食材：
蛋糕胚：鸡蛋4个，玉米油60克，黑巧克力15克，可可粉20克，低筋面粉80克纯牛奶100克，细砂糖70克，柠檬汁数滴
巧克力甘纳许：黑巧克力30克，淡奶油50克
夹心巧克力奶油：淡奶油300克，细砂糖25克
材料：
豆乳酱：酸奶一瓶，豆乳粉大半袋，牛奶适量爆浆内馅：布丁果冻两个，两勺豆乳酱，两勺燕麦酱
做法：
爆浆蛋糕是网络上比较流行的美食，是一种让人垂涎三尺的美食蛋糕，那么爆浆蛋糕是什么东西 ?做法有哪些?
爆浆蛋糕是什么东西 ：
咬开来有馅，并容易流出来的那种。在面包中注入较多奶油、炼乳是可以的。
爆浆蛋糕做法有哪些：
1、鸡蛋和蛋白分离，蛋白先放入冰箱，蛋黄加入牛奶油，充分搅拌，不用打发
2、加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合至无颗粒，顺滑
3、融化巧克力，隔水加热融化，无块状即可，待凉
