清蒸桂鱼怎么做？
具体做法：
2.表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。
3.水烧开。
制作方法:
1.桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净
2.鱼背两侧各深划一刀
3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上
清蒸桂鱼是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。 肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有补虚养身，健脾开胃的功效。 制作方法如下：
1. 桂鱼宰杀，刮鳞去腮，从腹部到头部对半切开，用清水洗净备用。
3. 将鱼放入蒸锅中，加入料酒、生姜丝、葱段和盐，用大火蒸15 分钟。
7. 将炒好的香菇和蘑菇倒在蒸好的鱼上。
8. 在鱼身上放一些葱段和生姜丝，最后倒入热油即可。
主料：桂花鱼一条
配料：青椒丝适量、红椒丝适量、姜丝适量、葱丝适量、胡萝卜丝适量
做法：
1、鼓汁做法：将葱、姜、香菜、芹菜、红椒、胡萝卜放入锅中，加水，烧开捞出残渣。倒入生抽、老抽、鱼露、美极鲜、蒸鱼豆鼓、海鲜酱油、冰糖、味精、鸡精等；
2、将高白鲑宰杀，去内脏、洗净。用葱、姜、料酒、盐腌制片刻。
清蒸桂鱼是一道色香味俱佳的传统中国菜肴，以下是一种简单易行的桂鱼清蒸的做法：
所需材料：
- 桂鱼一条，约500g左右
- 姜片适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
清蒸鳜鱼做法？
主料：鳜鱼750克
辅料：火腿15克冬笋30克香菇（鲜） 25克猪油（板油） 10克
调料：姜10克 小葱 15克 盐 4克 味精 3克 黄酒 20克 醋 10克 各适量
做法如下：
1. 将鳜鱼剖好洗净，放沸水锅中稍微烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；
鲜美的鳜鱼，清蒸最好吃，给大家分享做法：
原料：鳜鱼 (一条)，玉米油 适量，葱 适量，蒸鱼豉油 适量，盐 适量
方法/步骤
1，鳜鱼清洗干净，处理干净。大致沥干水分。两面划四道。不需要划断。
2，放入鱼盘中。两面撒上适量盐，腌制15分钟左右。
3，锅里水烧开。然后腌制好的鱼上锅蒸10-15分钟，看鱼大小。
4，锅里倒入玉米油。然后将蒸好的鱼的汤汁倒入锅里。
5，然后开大火，烧热，搅匀。倒入蒸鱼豉油，煮开。调成浇汁！
6，鱼身上撒上葱丝。然后浇上浇汁即可。
注意事项：
桂鱼一条约1千克，处理干净后两面打上菱形花刀方便入味。
将鱼放入鱼盘中，撒少许盐面调底味，将姜切成细丝码放在鱼身上，上屉蒸十分钟，取出倒出多余的水份倒入味极鲜酱油30克增鲜。
最后将葱花20克撒在上面，勺子中倒入食用油少许加热到七成均匀地淋在葱花上爆香即可。
清蒸桂鱼的正确做法家常版？
步骤/方式1
1· 桂花鱼洗净，两面用刀划几刀，以便腌制入味
步骤/方式2
2· 鱼身铺上姜片，鱼腹和鱼头放入几片姜片去腥，淋上适量料酒，腌制20分钟左右
步骤/方式3
步骤/方式4
