家常烧带鱼,家常烧带鱼简单做法

1. 烧带鱼的家常做法？
2. 王刚烧带鱼的家常做法？
3. 徐州烧带鱼的家常做法？

烧带鱼的家常做法？

带鱼收拾干净，切段，控干水分。

葱姜蒜切片。

葱姜蒜放入碗中，加入酱油、醋。

放入豆瓣酱。

加入白糖和盐，拌匀即可。

带鱼段包裹上一层薄薄的面粉。

平底锅加油加热，放入花椒粒，放入带鱼段。

煎至两面金黄。

烹入之前调好的料汁，添加2碗开水烧开。

扣上盖子焖制。

食材明细

带鱼、姜、蒜、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽。

做法

1、带鱼洗净沥干水，切成段，两边沾上淀粉，



2、平底锅放油烧热，放入带鱼小火煎制。



3、反面，至两面煎黄，



4、放姜蒜、烹入盐、料酒、生抽，

用料:

带鱼一条、油适量、盐适量、糖少许、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、八角少许、辣椒两根、淀粉少许、鸡蛋一个

做法:

1、带鱼去头尾，腹部剖开，撕去黑膜。

2、斩成约8公分长的块。

1/11勾兑碗汁：碗里放入盐2克、味精1克、胡椒粉少许、白糖一大汤匙。

2/11碗里再放入老陈醋20克、酱油15克。

3/11碗里再放入适量绍酒和少许清水搅匀备用。

4/11油锅烧热下入带鱼进行炸制。

5/11把带鱼炸至金黄微干捞出。

6/11锅中留底油煸炒葱姜蒜和八角。

7/11葱姜蒜八角煸香后放入炸好的带鱼倒入碗汁。

8/11再加适量清水，水和带鱼持平即可。

9/11然后盖上锅盖焖制8-10分钟。

10/11带鱼焖好后用旺火收汁。

王刚烧带鱼的家常做法？

用料:

带鱼 2条、大葱 1段、姜 1小块、蒜子 2瓣、盐 1小勺、料酒 1勺、香葱 1根、淀粉 2勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、老抽 半勺、红杭椒 1个、白糖 半小勺、鸡精 半小勺、植物油 适量

做法步骤:

步骤 1 准备食材有:带鱼两条，香葱一根、生姜一小块、蒜子两个，红杭椒一个，把带鱼的头和细尾斩除不要，鱼鳍、内脏、黑膜清理干净。

步骤 2 然后斩切成小段块，斜划几刀，这样做带鱼容易入味也好看。

食材：带鱼500g、葱姜干辣椒、花椒、八角1颗、面粉1大勺

做法：

1.带鱼从侧面划开，去除内脏和黑膜，洗干净+葱姜、花椒 、1小勺盐、1勺料酒拌匀，腌制20分钟

2.将腌好的带鱼水分擦干，在面粉里滚一圈，抖掉多余的，裹上薄薄一层~

3.油不用太多，可以覆盖带鱼就行，油烧热后依次将带鱼段放进去，炸到金***时捞出，然后再升高油温复炸一次，让表皮更酥脆。

徐州烧带鱼的家常做法？

所需材料：带鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1/3汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把带鱼去头去尾，去除内脏，把鱼腹内的黑膜和血水清理干净，鱼腹内的黑膜和血水味道比较腥，把鱼清理干净后，洗净，沥净水分，把鱼的表面和鱼腹里的水分擦干净，不要有水。

2.用一只手抓住带鱼的鱼身，一只手抓住带鱼的鱼鳍，沿着尾部开始逆着鱼鳍的方向，把鱼鳍撕下来，这样就会把鱼鳍连着的小刺，都会一起带下来，这样吃的时候，不用担心被小刺扎到。

3.把带鱼切成长短均匀些地段，再间隔1厘米左右，在鱼身两面切一字刀，不用太深，这样做出的鱼容易入味。