香炸小黄花鱼最正宗的做法？
用料：小黄花鱼18条，盐一勺，料酒2勺，面粉，淀粉一小把，五香粉一勺，酵母适量，清水少许，葱一段，姜适量
步骤：
（图片来源网络，侵删）
3、面粉，淀粉，酵母，五香粉，盐边加水边搅拌直至无粉面颗粒静置10分钟。
4、腌制的小鱼去掉葱姜末用厨房纸去掉表面水分放在调糊的碗中裹面糊。
（图片来源网络，侵删）
6、大火加热油温再复炸一次黄花鱼约半分钟左右捞出即可。
食材：
（图片来源网络，侵删）
小黄花鱼500克、姜10克、葱10克、料酒10毫升、盐5克、淀粉40克、面粉10克
做法：
1、首先把小黄鱼去鳞，去鱼鳃（也可以去掉头），去掉内脏后，洗净控干水分装盘备用。
2、找一个大盆，把洗净的小黄鱼倒入盆中，加入料酒10毫升、盐5克、葱段10克、姜片10克，搅拌均匀后，腌制30分钟备用。
原料：小黄鱼500克、油20克、盐10克、酱油15克、醋10克、白糖8克、料酒8克、葱15克、蒜15克、大料5克、鸡蛋1个、红尖椒20克、姜15克。
做法：
1、将小黄鱼去头、去肠洗净。用盐、酱油、料酒、白糖、醋调汁备用，将鸡蛋打开，调好备用。
2、以调好的鸡蛋做糊用，小黄鱼裹鸡蛋糊。将裹匀鸡蛋糊的小黄鱼入油锅煎。煎至两面金***出锅备用。
3、锅中放油加热，将葱姜蒜、大料、尖椒入锅煸出香味。煎好的小黄鱼入锅，倒入调制好的料汁。文火熬入味。
香炸小黄花鱼最正宗做法如下
食材:小黄鱼7条，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量
做法:
1，小黄鱼去内脏去鳃，清洗干净；
2，鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中;
3，搅拌成面糊，舀起一勺，能缓慢流下来;
黄花鱼怎么炸酥脆好吃？
炸着吃黄花鱼，不用太大，先把黄花鱼洗净，放在容器里边，放葱姜蒜，老抽生抽，干辣椒，还有你喜欢的调料，浸泡一会，让他入味，然后捞出来控干，否则放进锅里炸的时候崩水，黄花鱼控干以后，在开火起锅放油，开始炸，这样炸出来的黄花鱼既有味道又酥脆
