如何制作鲍鱼？
辅料：小葱1根、红椒粒1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、油1/2汤匙
1、准备所需材料。
2、鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀（液蛋和水的比例1:1.5，可按个人喜好有所增减）。
3、将蛋液过滤一下。
4、盖上盖子，锅中水开后先上锅蒸8分钟。
5、同时处理鲍鱼：在沸水中烫一下，肉和壳就分离了（如果还没去内脏的，要把肠子部分去掉）。
7、等蛋液表面稍凝结，打开盖子摆上小鲍鱼。
8、在蒸好的蛋上浇少许酱油，撒上葱花和红椒粒，再淋几滴香油就可以了。
如何制作鲍鱼？
主料：鸡蛋4个、鲍鱼3只
辅料：小葱1根、红椒粒1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、油1/2汤匙
1、准备所需材料。
2、鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀（液蛋和水的比例1:1.5，可按个人喜好有所增减）。
3、将蛋液过滤一下。
4、盖上盖子，锅中水开后先上锅蒸8分钟。
5、同时处理鲍鱼：在沸水中烫一下，肉和壳就分离了（如果还没去内脏的，要把肠子部分去掉）。
6、然后用刷子将边上黑圈刷洗干净，在上面划一些十字花刀。
7、等蛋液表面稍凝结，打开盖子摆上小鲍鱼。
8、在蒸好的蛋上浇少许酱油，撒上葱花和红椒粒，再淋几滴香油就可以了。
鲍鱼怎样做？
食材准备：小鲍鱼适量，粉丝、青红辣椒、料酒，盐，鲍鱼汁适量;
第一步：将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀
第二步：然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;
所需材料：鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯
腌料：盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
制作方法
(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料
(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
1.
红煨鲍鱼 材料:鲜鲍鱼600克,鸡肉、五花肉各250克,香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克,精盐2克,味精、胡椒粉各0.5克,猪油75克,香油、湿淀粉各10克。 做法: 1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。 2、将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼。 3、将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花 肉、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂,加味精,勾芡,淋香油装盘。
食材明细：鲍鱼、黄瓜、油、葱姜片
制作方法
1.把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，我这里是四只大鲍鱼，大概每只我的手掌大小，但是摘完了也就没多少了。
2.锅中烧开水。
3.水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。
鲍鱼怎么做比较好吃？
如果买来的是鲜活的个头大的而且肉肥厚的鲍鱼那就选择清蒸，若个头小就只能炖汤了。清蒸的做法，操作起来方便快捷，口味又好，何乐而不为之呢？就做一次清蒸的试一下，到底怎么样？？
清蒸鲍鱼最大程度的保留了它的原汁原味，***爽脆的鲍鱼肉使味蕾得到了无法形容的满足感。
1 用小刀贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断就可以完整的取下肉了，那团绿色的东西不要弄破了，非常腥。用牙刷洗去黑膜和沾液（若是洗不干净可以加些食用碱），把壳子里外都洗净，待用。
2 鲍鱼肉改井字花刀纹（为了方便入味）。然后把肉放在鲍鱼壳内，（也可以在壳内先垫些泡好的粉丝），花纹要朝上。如果想吃蒜蓉味那么就提前把蒜蓉炒好，然后抹在鲍鱼上。
如果想吃清淡味，那么就只在鲍鱼肉上抹些盐和胡椒粉加些姜片然后洒些料酒。
3 提前备足这些料头
4 然后入上气的蒸锅蒸6分钟，取出在上面撒些水葱花和小米椒圈，另起锅加入油烧热至冒轻烟，快速的把葱花（或蒜蓉）激香，然后把蒸鱼豉油搅一些在上面，点缀一下就好了。
色香味俱全的清蒸鲍鱼终于出锅了
