- 干烧鲳鱼的做法？
- 干烧银鲳鱼的做法？
材料:鲳鱼500克，芦笋1根，盐3克，糖5克，番茄酱20克，红酒10毫升。
做法1.鲳鱼洗净，去内脏，鱼身划两道刀口，加生姜片，用料酒腌制10分钟左右。
2.厨房纸巾吸干鲳鱼身上的水分，入平底锅煎至两面金黄，出锅备用。
3.另取一锅，加稍许底油烧热，入葱姜末爆香，加入红酒15毫升，少量老抽，放入切好的芦笋丁。
4.芦笋炒出香味后，加50毫升左右清水，加入番茄酱大火烧开。
干烧银鲳鱼的做法？
步骤 1
一条鱼配料的量
步骤 2
清理鱼 擦干切十字花刀方便入味
步骤 3
小火热油四成热放调料炸香后捞出调料备用别扔
步骤 4
油五成热煎鱼至两面金黄
步骤 5
煎好鱼把油盛出一部分，开始放调料郫县豆瓣酱 炸完的配料 白醋 白酒 糖 胡椒粉 盐 酱油蚝油 两面略炒
