茉莉青提慕斯蛋糕做法？
茉莉青提慕斯蛋糕是一款非常清新的甜品，以茉莉花茶和青提果为主要原料制作而成。下面是茉莉青提慕斯蛋糕的做法：
材料：
1. 茉莉花茶包2个；
2. 热水500毫升；
3. 吉利丁片10克；
4. 糖粉80克；
5. 青提果适量；
6. 淡奶油200毫升；
7. 明胶粉10克；
茉莉花茶是怎么制作的？
茉莉花茶的制作方法
制作茉莉花茶主要分为茶胚处理、鲜花处理、窨花拼和、手工窨制、散通花热、起花过程、匀堆装箱等这几个步骤，其中窨花拼和是重点工序，主要是进行鲜花吐香和茶坯吸香，使茶叶的汤色由绿变黄亮，滋味由淡涩变浓醇。
茉莉花茶制作工艺介绍
茉莉花茶是由茶叶吸收茉莉花香而制成的茶叶，制作方法主要包括茶胚处理、鲜花处理、窨花拼和、手工窨制、散通花热、起花过程、匀堆装箱等工艺，其中窨花拼和是整个茉莉花茶制作过程中的重点工序。
花茶的窨制过程主要是鲜花吐香和茶坯吸香，在酶、温度、水份、氧气等作用下，成熟的茉莉花会分解出芬香物质，随着生理变化、花的开放而不断的吐出香气来。
茶坯在吸香的同时，也会吸收大量的水份。由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤会从绿逐渐变黄亮，滋味由淡涩转为浓醇，从而形成了茉莉花茶所特有的香、色、味。
世界茉莉花茶发源地为福建福州，我们曾在福建山上，***访过一位茉莉花茶“十醉九星窨花阵法”第七代传人，他做了30年的茉莉花茶。在此，给各位分享一下福州茉莉花茶传统的制作过程。
历经60多天，201道工序
中国的茶叶有很多种，其中绝大部分从***茶到市场流通最短只需要两三天时间，唯独花茶是鲜花窨制而成，费工耗时，特别是最负盛名的茉莉花茶。
茉莉花是福州市花，而茉莉花茶，是福州人赋予茉莉花最具实用意义的原创发明，有“窨得茉莉无上味，列做人间第一香”之美誉。
其狮子头茉莉花茶，均只取单瓣茉莉进行窨制，揉制得均匀，紧实的球形茶珠作为茶坯。其花香通透优雅，茶味鲜灵甘甜。这亦是一份属于乡愁的味道，令人哽咽颤抖，为之动容。
哪有***之说，喝什么就有***了？喝绿茶的也觉得喝红茶的是土包子啊，喝什么这种事情，本身就是个人口味，喝咖啡的和喝茶的谁***比较高？
这种事情，按照自己的爱好来就行。
无论是选料还是窨制，传统茉莉花茶的制作都是极为考验“功力”的事，需要历时春夏两季并经过8道严苛的窨制工艺流程。
1、茶坯准备
茶中唯有烘青绿茶吸附香气能力最佳，因此茶坯首选烘青绿茶做茶坯。
2、鲜花处理
品种多样的茉莉花中只有单瓣和双瓣茉莉最适合窨制，尤以伏天正午和下午***摘含苞待放的花蕾最好，鲜花在***收、运输中严防损伤和发热，鲜花进厂后在阴凉洁净的地方及时薄摊散热，适时翻动进行“伺花”，等到花瓣充分舒展，就用筛子“筛花”分出等级。
3、窨花拌和
根据茉莉花茶的外形和质量标准配花，并与茶坯按比例充分拌和。整个过程必须在花料开始释香后的30~60分钟内完成，否则花茶的品质会大大降低。
茉莉花茶，属于再加工茶类，是将绿茶茶胚和茉莉花进行茶花混合，绿茶茶胚充分吸收茉莉花的香气，这个过程叫做窨制。
制作茉莉花茶的绿茶茶胚，一般选用烘青绿茶，烘青绿茶疏松多孔，吸附性更强，能更好的吸收茉莉花的香气。再者，烘青绿茶的香气跟茉莉花的香气更协调。
茉莉花茶的窨制工艺流程大致为：茶胚处理→鲜花维护→拌和窨花→通花散热→收屯续窨→出花分离→复火摊凉→提花→匀堆装箱。
①茶胚处理：茶胚精制后，复火冷却。
②鲜花维护：茉莉花经过筛花、晾花，促进鲜花开放。
③拌和窨花：将茉莉花和茶胚按照一定比例，拌和均匀。
④通花散热：当堆温上升到一定程度，要及时翻动，降低堆温。
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