怎么样做鱼方便快捷又好吃？
新鲜的黄鱼或者鲈鱼最好就是蒸着吃了，如果北方人的话可以试试酱烧鱼！这是去青岛的时候自己在民宿做的！由于做完了孩子们就开始吃了等我做饭完了过来就剩下鱼头跟鱼尾了…不过是真的好吃！前后20多分钟！一个人一条鱼一碗米饭…妈呀给我自己说饿了…
您好，我觉得是清蒸鱼方便快捷又好吃！
清蒸鲈鱼: 1.鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制十分钟左右，2.鱼身和鱼腹内塞上姜和葱，撒适量料酒，大火烧开后入锅蒸十分钟，关火后再微蒸5分钟，不要蒸的时间太久，容易老了不好吃。
3.蒸好鱼，去除姜和葱丝，并把汤内的汤汁倒掉。鱼身上重新撒上新鲜的姜和葱丝，鱼身上浇一勺子热油，再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。
请看图片我做的清蒸鲈鱼，光盘行动哈哈。
希望对你有所帮助
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。鱼是我们日常生活中经常食用的，河鱼、海鱼，不论怎么做都深受人们喜欢。在家我也是常做鱼吃的，老人、孩子喜欢吃，而且容易消化吸收。红烧黄花鱼、干炸带鱼、蒜烧平鱼，还有最简单易做的垮炖草鱼。
怎么样做鱼方便快捷又好吃？简单的侉炖鱼和你分享。
买条活的草鱼或者鲫鱼，去麟去腮，清洗干净，切成大块，或者整鱼炖都可以。烧热油后，下入葱段、姜片、香叶、八角炒出香味，烹入酱油爆锅，倒入清水，水开锅后放入草鱼，加入料酒、少许白糖，适量食盐，大火烧开后转小火慢炖。。新鲜的草鱼非常容易成熟，炖的时间长了鱼肉会变老，影响口感。可以在侉炖鱼时加入豆腐块，一起炖熟，豆腐吸收了草鱼的鲜美味道，让这道侉炖鱼营养更丰富，味道更鲜美。
侉炖鱼加入豆腐，主食配上刚出锅的大饼，简直就是绝配啊！
怎么样做鱼方便快捷又好吃？
大家好，我是小董，很高兴回答这个问题：怎么样做鱼方便快捷又好吃？
鱼是我们日常生活中常见的食材之一。最近一段时间小董媳妇在家坐月子，小董家里面各种各样的鱼都没有断过，经常换着各种各样的花样吃鱼，比如最常见的鲫鱼，鲈鱼，清江鱼，草鱼，鲤鱼等等，这段时间媳妇最常吃的就是鲫鱼汤了，做法也是非常的简单。
但是这种鲫鱼汤适合产妇，不适合我们平常人。那到底怎么做鱼方便快捷又好吃呢？其实最简单的莫过于清蒸了，但是清蒸味道简单不香。小董之前在饭店吃了一次鱼火锅，麻辣鲜香，十分的开胃，而且非常的好吃，于是今天小董自己在家一次鱼火锅，做法相当简单，而且吃起来也非常的健康又美味。
【主要食材】：清江鱼，香菜，鸡蛋，淀粉，豆腐，豆芽，生菜，香菇
鱼的种类太多了，说说家常的鱼吧！
最常见简单有营养的方法是清蒸。
简单零失败的蒸鱼方法：
1、清干净，特别是鱼肚里的黑膜
2、盘中放上姜片
3、鱼两面洒点薄盐，洒点料酒，腌5分钟
4、大火水烧开，将鱼放入蒸笼里
5、蒸7-8分钟，闷1-2分钟
6、开盖，在鱼上，酒上葱段，淋上蒸鱼豉油
7、锅中倒入一点炒菜用油，烧热，浇在鱼上即可。
鱼籽和鱼怎么放在一起做？
很多人在做鱼籽和鱼的时候会发现做好的特别腥气而且还不好吃，这主要就是没有掌握好步骤，许多人第1步就只知道傻傻的焯水。
根据下面这几种步骤来做味道肯定和你原来做的不一样，一起看看吧。
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把买来的鱼籽冲洗干净，鱼去除黑膜，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。用用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼块。
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起油锅，把鱼籽冷油入锅煎。因为是冷油，放鱼籽入锅的时候可以从容不迫，平整摆好。煎制的过程中一定要小火慢煎，不要糊锅，可以用锅铲铲底试探鱼籽块的硬度来判断煎制程度，或者稍稍翻起来看颜色，一面煎至金黄，即可翻边。待鱼籽两面煎至金黄，便可盛出备用，然后把鱼块放入用剩余的油稍微煎炸一下。
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煎好的鱼籽盛出备用。
注意煎的时候不要把鱼籽弄散了，不然小鱼籽会炸起飞溅，简直就像小***……成块的鱼籽是不会飞溅的。总之，这个步骤请大家小心一点……
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你好，我是深渊的火2020，很高兴能够回答你的问题。在说鱼籽和鱼怎么放一起做之前先普及下鱼籽的营养价值。
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克。
1、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46％以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
3、鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
4、鱼籽中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
所以吃鱼籽对我们还是很好的，特别是对孩子！那下面就说说鱼籽和鱼怎么放一起做。其实鱼籽和鱼一起做关键事如何处理鱼籽的腥味，鱼籽做的好吃，鱼自然好吃，以下方法均为鱼和鱼籽的做法。
鱼籽和鱼到底怎么做才好吃呢，下面就推荐几种简单美味的做法，让你了解怎么用鱼籽和鱼做好吃的家常菜。
在用鱼籽和鱼制作菜肴之前，首先要把鱼籽整只的冲洗干净，因为鱼籽一旦弄散了，就不好冲洗了。冲洗干净后再用清水泡去血水，最后再撕掉外层的薄膜，把鱼籽弄散待用，鱼切块备用。
一、红烧鱼籽的做法
您好，我是小厨娘静静，很高兴为您解答。
平时我们买的鱼里面有的时候会有鱼子，会把鱼子和鱼在一起炖，鱼籽的营养价值是非常不错的，它里面含有的卵磷脂，对于大脑的功能是非常有益的，具有保健大脑的作用，能够提高记忆力，在提高免疫力方面也有很好的效果，另外在补充钙质方面的作用也是比较明显的，我们来简单的了解一下这方面的内容。
做法
一、榄菜炒鱼籽
准备材料： 鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、[_a***_]、料酒
制作过程：
1、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀， 腌制5分钟左右 红椒切碎丁 锅里放底油。
2、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味 放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色，放入榄菜翻炒均匀，可以出锅了。
后记： 鱼籽分解以后不容易洗，再分解之前冲洗干净 建议用不粘锅来烹制这道菜，烹制过程中不要火力太大。 以免鱼籽溅出 没有榄菜，可以用盐代替 不喜欢太辣的口味，可以直接卷在煎饼里吃 放进青椒，然后卷进煎饼，味道会更好哦 。
二、干锅鱼籽
平时我们买的鱼里面有的时候会有鱼子，会把鱼子和鱼在一起炖，鱼籽的营养价值是非常不错的，它里面含有的卵磷脂，对于大脑的功能是非常有益的，具有保健大脑的作用，能够提高记忆力，在提高免疫力方面也有很好的效果，另外在补充钙质方面的作用也是比较明显的，我们来简单的了解一下这方面的内容。
鱼籽和鱼能一起炖行吗
做法
一、榄菜炒鱼籽
准备材料： 鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒
制作过程：
1、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀， 腌制5分钟左右 红椒切碎丁 锅里放底油。
2、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味 放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色，放入榄菜翻炒均匀，可以出锅了。
后记： 鱼籽分解以后不容易洗，再分解之前冲洗干净 建议用不粘锅来烹制这道菜，烹制过程中不要火力太大。 以免鱼籽溅出 没有榄菜，可以用盐代替 不喜欢太辣的口味，可以直接卷在煎饼里吃 放进青椒，然后卷进煎饼，味道会更好哦 。
鱼籽和鱼能一起炖行吗
做水煮的吧这个我没在外面吃，但是我们那边就有这种鱼杂锅
①把鱼籽，鱼都清洗干净狗用盐稍微盐一下
②起锅烧水，把鱼籽冷水下锅，最好把鱼籽切一坨坨的，鱼籽在水中慢慢成型后捞出
④加入过水的鱼籽，还有处理过的鱼肉(最好片一下)，变色即可捞出。
⑤起锅烧油，可稍微多一点点，下入花椒，麻椒，干辣椒，注意烧油的时候不要把花椒烧糊了，油冒烟的时候将油泼入鱼片上，最后撒上香菜点缀。
水煮鱼杂就好啦！
水煮真的可以做好多食物，真的万物皆水煮。
喜欢的朋友点赞评论噢，我们互相交流学习，谢谢啦！
金钱鱼怎么做的？
金钱鱼有很多做法，以下是其中一种：
1. 将金钱鱼洗净，沥干水分。
2. 热锅凉油，将金钱鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调料，大火烧开后转小火煮10分钟左右即可。
材料：金钱鱼二条、生姜香葱 各适量、生粉适量、蚝油适量、白糖适量、酱油适量
做法：
1、把鱼处理干净，肚子里面的一切都不要，洗干净控水。
2、把鱼身上放点盐和蚝油，腌五分钟。
3、生姜切成丝，葱切成末，放在碟子里备用。
4、然后把鱼肚子里放点生姜，鱼身上放点葱白，鱼身子下面放点生姜丝，放在开水锅里隔水蒸八分钟。
桂花鱼怎么做？
1. 先把鱼洗好切好，备用，番茄切片，葱切条，姜切丝，备用
2把［芡］加在一起备用，放油在锅里，油的份量可以把整条鱼的边边都包围到就可以了，炸到金***，肉熟了就起锅备用
3.然后洗一洗锅，不用放油下姜炒，把姜的水份炒干才下油炒，再放葱炒，最后放番茄一起炒，盖锅闷一闷（不用放水），番茄软了下芡汁炒，熄火，最后淋在鱼上面就完成了！？
桂花鱼肉质鲜美，嫩滑，鱼刺非常的少，做起来也很简单！鱼肉是鲜艳可口，引人食欲，同时桂鱼也含有丰富的营养。即使是平时不爱吃鱼的小朋友，吃到这种鱼也是赞不绝口的！
工具/原料
桂鱼 (1条500g)
葱、姜、辣椒 (适量)
食用油 (适量)
盐、料酒、蒸鱼豉油、糖 适量
方法/步骤
1/5分步阅读
将鱼的内脏、鱼鳞、鱼鳃等清除干净！
鱼处理干净后，在鱼身上划开几刀，建议5---6刀即可！
个人觉得的桂花鱼🐠的精髓在于清蒸原汁原味最鲜美🌿️🍷️。
桂花鱼🐠是营养价值很高的一种鱼🐠鱼肉鲜美嫩滑，刺少肉多、它富含蛋白质、脂肪 少量维生素 、钙 硒。 而且只有一条大刺，特别适合小孩子老人吃，桂鱼🐠一般用来清蒸是最好的，清蒸营养价值📖️很高，也可以做红烧和油炸各有各的风味！一般广东人喜欢吃清蒸的，今天小编给大家分享一道清蒸桂花鱼吧 1准备一条两斤左右的桂花鱼🐠 把鱼鳞内脏处理干净，鱼肚子里面东西都不要鱼🐠肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净 然后控水备用！ 葱、姜、红椒、葱白 清洗干净切丝放在水中， 2把鱼🐠从后背开刀 划深一点 肚子两边 改花刀，放在盆中加入盐 件酒🍺️ 葱姜片 腌制10分钟 。将腌好的鱼🐠摆在盘中，放入已经上汽的蒸锅里 蒸8到10分钟 用大火🔥️旺蒸， 蒸好的鱼🐠取出来装盘，把切好的葱姜丝撒在鱼🐠肚子上！ 3然后准备一口锅烧上大豆油 ，油温烧到八成热关火🔥淋在蒸好的鱼上，再淋上蒸鱼豉油即可！没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替， 注意淋油时候一定要用高油温浇在鱼🐠上的葱姜上 这样香味才能挥发出来 鱼的腥味也能盖住。有喜欢美食的可以关注和转发！谢谢😜
您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助。
一般桂花鱼都是清蒸，今天我也分享一下我的做法，您可以参考一下：
用料
桂花鱼 一条（600克）
盐
葱
姜
料酒
蒸鱼豉油
色拉油 适量
桂花鱼，鱼肉鲜嫩，肉刺少，可补五脏、益脾胃，是名贵的淡水鱼。在美食坐家的家乡四川内江这种鱼比较少，想做桂花鱼吃，还真得去鱼市上转几圈才买的到。桂花鱼，可清蒸，可红烧，可油炸等等，美食坐家觉得，做清蒸是最好吃的，清蒸，吃的就是个新鲜。如果饭桌上有条清蒸的桂花鱼，我一定不会错过，一定吃到只剩鱼骨头！
一、原料准备：
桂花鱼1条（500克左右），葱5根，姜1块，蒜5瓣，干红椒 2个（新鲜红椒更好），料酒3勺，生抽1勺，蒸鱼豉油3勺，盐、糖和菜籽油各适量。
二、具体做法：
1. 鲜活现杀桂花鱼1条，直接让鱼老板杀好，去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。用2汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制10分钟左右。
2.姜和部分葱切粗丝。
3.把切好的姜、葱粗丝放入鱼肚子中。锅里加水烧开，鱼上锅蒸10分钟左右，关火。鱼蒸好后倒出盘中多余的汤汁（汤汁可以做汤用，不要倒掉）。
4.蒸鱼的时候把剩下的葱切细丝，切好的葱丝放入水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来好看些。
5.将蒸鱼豉油、生抽和适量糖、盐放在碗里搅拌一下进行调汁。将酱汁均匀撒到鱼身上，开火继续蒸5分钟左右。然后关火，将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉，用刚剩下的新鲜葱姜蒜红椒丝铺在鱼身上。
6.用另一口锅开火，倒入适量菜油烧热煎熟。把滚烫的热油淋到蒸好的桂花鱼上，会发出滋滋的声音，清蒸桂花鱼即成功。
