排焖面的做法,排骨焖面***

1. 排骨焖面家常做法？
2. 东北排骨焖面的正宗做法？
3. 排骨铁锅焖面的正宗做法？

排骨焖面家常做法？

1. 家常做法是非常简单易学的。
2. 因为排骨焖面是一道传统的家常菜，所以制作方法非常简单，只需要准备好排骨、面条、葱姜蒜等调料，按照一定的步骤进行烹饪即可。
3. 在制作排骨焖面时，可以根据个人口味添加一些蔬菜或者豆腐等食材，增加营养价值和口感。
同时，也可以根据自己的喜好选择不同口感的面条，如宽面、细面、粗面等。

排骨焖面的家常做法 

材料排骨面条葱姜蒜豆瓣酱料酒生抽老抽盐糖鸡精水油。 

步骤 

1. 排骨洗净切小块，葱姜蒜切末备用。 

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。 

东北排骨焖面的正宗做法？

主料： 熟小排骨10块 小土豆2个 番茄1个 圆豆角一把 自制擀面适量

配料： 尖椒1根 蒜7瓣 葱1根 玉米面少许

辅料： 油适量 盐少许 花椒面少许 酱油少许 醋少许

做法

1.土豆、番茄去皮。

2.土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用。

3.热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒。

4.放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁。

5.加水小火炖到土豆熟。

6.提前准备好面，软硬看个人喜好。

排骨铁锅焖面的正宗做法？

用料

排骨 1斤，豆角 半斤，面条 1斤，土豆 1个，花椒适量，大葱段适量，生姜适量，蒜瓣适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒适量，冰糖适量，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，十三香1勺，盐适量，香油适量

做法步骤

步骤1

将排骨放入凉水中，放花椒、料酒，煮开2分钟，焯水去掉血水。 

1.排骨剁块，洗净焯水，捞出冲洗干净，沥干水分备用

2.豆角去筋，洗净掰成段

3.起锅烧油，油温5成下入蒜末、葱花爆香，撒入适量十三香

4.下入排骨，翻炒出油，下入豆角翻炒至豆角变色，吸入油脂

5.淋适量生抽、蚝油翻炒均匀，撒少许糖提鲜，淋入适量老抽提色

6.添汤至将排骨豆角完全浸没，加适量盐、鸡精，放入八角1粒、桂皮1段

7.盖上盖子，待汤沸腾后，舀出多余汤汁至与排骨豆角齐平，汤汁装碗备用

8.将面平铺在豆角排骨之上，盖上盖子，转中小火焖制

9.汤汁将收干时，将舀出的备用汤汁沿着锅沿转圈淋入两勺，继续盖上盖子焖制，反复几次直至面熟

10.关火，盛入容器拌匀即可

食材：排骨适量豆角适量

玉米油适量豆瓣酱一勺

具体步骤：

1. 先将排骨用开水过滤一下，然后再把豆角切断洗干净沥干水分备用

2. 不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒排骨片刻

材料

排骨、豆角、土豆各250g 胡萝卜半根 面条250g 肥肉30g（也可以换成猪油）

制作过程

1、面条加少量食用油拌匀，为了避免焖完坨在一起；

2、排骨冷水下锅加姜片和两大勺料酒煮开后再煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨；

3、热油锅内下入肥肉，煸到肥肉变焦色捞出；

4、然后放入豆角煸炒5分钟至有点发蔫，捞出豆角。（豆角稍微炒一下，是为了去除里面的水分，煮完之后也不会吃起来里面发生，这是豆角焖出来好吃的关键）；

5、用炒豆角剩下的底油，加入葱姜蒜，八角和香叶2颗，花椒1茶匙（15粒左右），冰糖20g炒融化，入排骨炒到上色；

6、加生抽和蚝油各1大勺，老抽半大勺，加入没过排骨的热水大火烧开转小火炖15分钟（花椒一定要放的，如果不喜欢不小心吃到花椒，可以用花椒加开水泡成花椒水加到里面）；

7、然后放入切块的土豆，胡萝卜，豆角，加入盐，再小火焖煮15分钟；