夏季中午面食做法？
豆角焖面食材与配料：五花肉、豆角、面条、蒜瓣一头、红辣椒、生抽两勺、老抽一勺、黄酒一勺、白糖、盐、干辣椒、孜然粉、花椒粉。
五花肉切薄片，豆角切段，蒜瓣剥皮。
锅加热倒入油，放入五花肉翻炒均匀，炒至五花肉出油。放入蒜瓣、八角、花椒爆香。
加入生抽、老抽、盐、糖、黄酒翻炒均匀。
放入豆角翻炒均匀，炒至豆角变软。
加入水水的位置与食材平齐。
最上面放入面条，面弄的散一点，盖上锅盖大火转中火焖煮10分钟左右。
再把面和菜用筷子，搅拌均匀，弄散一些，用筷子弄比较方便些。
最后放入辣椒丝，撒入些孜然粉和花椒粉搅拌均匀即可，喜欢吃软些的可以盖上锅盖焖2分钟。
中国面食文化博大经深。首先从快手的面条说起。面条优先选择碱水面，非常劲道，不易糊烂，但必须要焯水，去除碱味。
结合北京炸酱面和川渝做法，首先切菜丝，两个鸡蛋摊饼后切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜备用。
荤菜码，可现炒肉丝，熟后加入不易熟的菜丝略炒，加入耗油，酱油出锅。
汤面做法，面条出水后，另起一锅，煎荷包蛋，黄瓜丝，调入少许猪油，面条捞入面汤即可。
夏天中午做面食，做凉面是特别受小伙伴欢迎的，好吃又爽口，味道简直是一流的！首先我们来介绍一下凉面的做法，先把水面条放在锅里蒸几分钟！然后根据面的多少来烧水，烧水的时候我就准备配料，把油先煎好来凉着，准备蒜，小米辣，海带，豆芽，黄瓜放在一边备用，等水开了把面条放下去煮几分钟凉起来，用风扇吹顺便把熬好的油加上去，面凉了把准备好的配料放下去一起拌好，就是一道夏天的美味凉面了，特别好吃！
【尖椒肉丝打卤面】所需材料：面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段，姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙
做法步骤：
1.食材备齐，尖椒和猪肉洗净，将尖椒切成丝，猪肉切成丝待用。
2.将碗内加入半碗水，加入生抽酱油，老抽酱油，盐，淀粉搅拌均匀成调料汁。
3.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀，防止粘连。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝炒至颜色变深，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火。
6.将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可。
剩的卤面条怎么加热？
剩下的卤面想要加热，我们可以把它放到微波炉里面，加上一个盖子，然后用中火转2到3分钟，这样就可以加热了。
如果觉得这样子的方法不妥，还可以把它盖到盖子里边，在锅里边蒸十分钟左右，最好的方法是在锅里面炒一遍，这样卤面就会更加的香。
2、打开电饭锅的电源加热电饭锅中的水。
3、准备半斤猪肉并剁碎。
4、将剁碎的猪肉放入电饭锅烧开的水中。
5、准备好蒜，葱花装进碗里。
6、碗里倒入适量酱油。
7、将装有蒜 葱花以及酱油的配料搅拌均匀倒入装有凉面条的盆中。
8、待猪肉煮熟后将猪肉以及汤水倒入装有面条的盆中。
9、加入适量的盐调味后即可完成凉面条重新加热的操作。
三鲜打卤面的配菜有哪些？
三鲜打卤面配菜（配料）：
生猪肉、鲜虾、黑木耳、平菇、面条、五香豆腐干、生鸡蛋调料：八角（八角茴香）、葱、姜调味品：生抽、盐、木薯淀粉、味精。
制作方法
1、泡了一个早上的平菇滑爽香喷喷，每朵切三刀；
2、泡香菇的水，沉定后征用，会使卤的味儿大大加分许多 ；
3、木耳；
4、凤尾蘑，洗N遍后掰成粗壮的的丝；
5、下午下班了买的鲜面条，说成焖面，实际上也是设备压的，但比一般的横切面口味要劲道些；
6、活的大青虾，电冰箱里的[_a***_]虾仁味儿可无法和它比；
