清蒸鲤鱼做法？
用料：
鲤鱼1000g
葱适量
干辣椒适量
料酒适量
盐适量
做法：
1/7准备食材：鲤鱼、葱、干辣椒。
2/7鲤鱼用刀斜着切，两面全都划几道。
3/7撒上盐、料酒，将鲤鱼全身抹匀。
原料：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克、盐4克。胡椒粉2克、黄酒10毫升。蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。
1、鲤鱼洗净，抽出鱼线。
3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
1、食材：鲤鱼750克、酱油3汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、葱适量、姜适量、酸3瓣、干辣椒3个、黑胡椒一茶匙。
2、准备鲤鱼一条，让卖家收拾好，划斜刀。
3、在盆中放入葱姜蒜和料酒，放入鲤鱼进行腌制，并在鱼身上均匀的抹上盐。
4、腌半小时左右拿出放入盘子。
5、沸水上锅蒸15分钟拿出。
食材：鲤鱼1条。
调味料：食用盐3克、红椒丝1份，香菜1份、葱1根、鲜姜1块、蒸豉油、料酒。
【制做步骤】
步聚2、把姜片清洗干净控干水份，一半切丝，一半切片备用。
步聚3、把香菜清洗干净控干水份，切成段备用。
清蒸鲤鱼最正宗的做法？
把鱼清洗干净放葱姜料酒，开水上锅蒸二分钟，把鱼端出来倒掉里面的血水继续放在锅里蒸七八分钟关火，把鱼上的葱姜摘出来扔掉，从新撒上葱姜丝，用热油浇一下，再加上蒸鱼豉油即可
原料：鲤鱼1条，蒸鱼豉油，2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克。
步骤：
1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米；
2、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片；
3、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里；
4、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面；
5、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟，取出撒上红椒丝即可
1、鲤鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡油适量。
2、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净。
3、放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜切一刀。
4、用盐抹匀鱼身，腌渍片刻。
5、用旺火，沸水，足气蒸10-15分钟。
6、蒸至鱼珠突出，鱼肉籽生，嫰熟时取出。
7、拣去葱段、姜片、蒜片。
食材用料
鲤鱼1条，食盐适量，胡椒粉适量，黄酒适量，葱适量，花椒少许，玉米油适量
做法步骤：
1
鲤鱼洗净后抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟
2
鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞如鱼腹中
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蒸锅烧开后，腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟，关火，不开盖等待5分钟 ，洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中虚蒸5分钟
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