为什么鱼头不能吃？
因为鱼的头部富集血管，有些在污染环境中生长的鱼，其头部会聚集超量的有害物质。人食用这类鱼头后，鱼头中的铅等有害物质就会经人的消化道吸收并通过血液分布至全身。大部分聚集着骨骼里，少量存在于肝、肾、脾、肺、脑中。铅等有害物质会损伤人的神经、消化及造血等系统，所以尽量少食用鱼头防止鱼头中的有害物质被人体过多吸收引起其他疾病。
鱼的头部各部位名称？
鱼头的组织结构主要包括吻、口、须、眼、鼻、鳃和喷水孔等。吻在头的最前端，吻还会变异，有些鱼的吻特别长。口是鱼的捕食器官，还是呼吸进水的工具。有一部分鱼有须，它的主要功能是探知食物信息。鱼眼一般很大，位于头部的两侧！鱼的鼻子是鱼的嗅觉器官，不兼做呼吸道。而，鱼两侧的鳃才是鱼的呼吸器官！
1、头：控制中心；
（图片来源网络，侵删）
2、身：里面有好多器官；
3、背鳍：控制平衡；
4、尾：划水，控制平衡；
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5、尾鳍：决定运动方向，提供前进的动力，若失去，鱼不会转弯；
6、腹鳍：保持鱼体平衡，若失去，鱼体会左右摇摆不定；
7、胸鳍：划水；
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8、鳃：呼吸，过滤；
9、眼：看东西；
10、嘴：吃东西；
