烤鱿鱼-烤鱿鱼的做法

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1、准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。

2、淀粉法：鱿鱼改刀切好后，可以加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后稍微冲洗下再烤炙，可使鱿鱼嫩化，入口不腻。啤酒法：将鱿鱼用啤酒加干淀粉调糊挂薄薄一层浆，烤出来的鱿鱼鲜嫩爽口。

3、把鱿鱼划开切成小细条，4 现在进行调汁炒制，鱿鱼好吃首先就靠着酱汁。秘制酱汁有：1蒜蓉辣酱 2蚝油 3海鲜酱油 4蒜末 5姜末 6醋 7白砂糖。

（图片来源网络，侵删）

4、并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用。

清洗鱿鱼头头部：挤去眼睛、牙齿，抠掉吸盘，剪开洗净，撕去黑膜。鱿鱼处理与清洗制作烤鱿鱼，最好选择巴掌大小的鱿鱼，口味鲜嫩，易于成熟。挑选好的鱿鱼两条，根据家庭人数制定数量即可。

材料。鱿鱼肚子两条，烤肉酱适量，豆瓣酱适量，料酒适量，烧烤料适量，白芝麻适量。鱿鱼洗净，去掉肚子里的内脏等赃物。去掉头须（可以烤，也可以用来做其他菜）。鱿鱼肚子切开成一片。一个鱿鱼切四片。

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今天带大家分享一道铁板鱿鱼做法，希望你喜欢。食材：鱿鱼1条，甜面酱1勺，蒜蓉10克，白芝麻10克，辣椒粉10克，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，食用油20克，烧烤料2勺（辣椒面10克，孜然粉5克，白芝麻10克），温水2勺。

将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁。准备一个干净的小碗，加入两勺生抽、辣椒粉、黑胡椒粉和孜然粉还有少量的食用油搅拌成调料汁。将调料汁浇在鱿鱼上，用签子将鱿鱼穿好。

鱿鱼洗净切成条状。放入料酒腌制10分钟。将料酒倒掉，放入烧烤汁腌制一会儿。蚝油和盐调成酱汁备用。酱腌制好的鱿鱼平铺，刷上第四部调好的酱汁。电饼铛倒油烧热。放入鱿鱼，煎烤。

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烤鱿鱼的做法鱿鱼洗净，撕去外皮，再冲洗干净。擦去水分，每条鱿鱼一份为二成为4块。用刀将每块鱿鱼两侧划上刀口。将烤盘铺上锡纸，将鱿鱼放上。

1、准备工作：首先将鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，然后在鱿鱼皮上用刀轻轻划几刀。腌制鱿鱼：将橄榄油、盐、黑胡椒粉和柠檬汁混合均匀，然后将鱿鱼放在混合液中腌制 15 分钟。

2、做法：准备：鱿鱼去头尾和内脏，鱼身切开，撕去外层的筋膜，冲净，在鱿鱼上切交叉花纹，横刀竖直切下，竖刀45度斜刀切入，深度均为鱿鱼厚度的2/3，再把大片鱿鱼改刀成菱形片。

3、以下是一份烤鱿鱼的食材清单和制作步骤：食材清单：2块鱿鱼板 2汤匙橄榄油盐和黑胡椒粉适量 2汤匙中度高度数酒精（如朗姆酒、白兰地等）2汤匙番茄酱 1个柠檬制作步骤：预热烤箱至200℃。

4、鱿鱼怎么用烤箱用锡纸包好烤8分钟，然后打开锡纸烤制，这样烤出来的鱿鱼外皮嫩内嫩，香脆可口。烘烤时间根据自己烤箱的大小而定。烤鱿鱼比较干，这样才会有香味出来，也不能太干，否则鱿鱼会变硬。

5、首先，切记不要过度烤制鱿鱼，否则它可能会变得干硬。其次，烤鱿鱼时需要及时观察，以确保它不会过熟。此外，你可以在调制盐和胡椒的时候加入其他的调味料，如糖、大蒜或柠檬汁等，以增添烤鱿鱼的风味。