鱼怎么做出来的？
3、选择烹饪方式，比如说武昌鱼就比较适合清蒸，鲫鱼比较适合做汤或者油煎。
4、进行烹饪。煎鱼的话要记得少翻动，等一面煎好了再翻动。蒸鱼的话，不要放调料，用姜片盖着，蒸熟了之后把碗里的水倒掉，然后再放调料。
1. 清洗：将鱼洗净，去鳞、去内脏、去骨。
2. 切片：将鱼切成适当的大小和形状，根据不同的用途可以切成薄片、块状、条状或整条。
3. 腌制：将鱼片或鱼块加入适量的盐、料酒、酱油等佐料腌制一段时间，使其入味。
4. 烹制：根据不同的菜式，选择煎、炸、蒸、烤等不同的烹制方法，烹制时间和火候也要根据鱼的大小和菜式要求进行调整。
5. 装盘：将烹制好的鱼装盘，可以配以蔬菜、调味汁等佐料，美观大方地呈现在餐桌上。
需要注意的是，食用鱼类时要选择新鲜、无异味的鱼，烹制过程中要注意卫生和安全，避免鱼肉变质或污染。
怎么做鱼好吃,有没有什么家常简单的方法？
清蒸鲈鱼最好吃，
1.既然是清蒸，那就需要在鱼身上下功夫。首先在选择鱼的时候最好是活鲈鱼。
2.清理干净内脏，冲洗几遍，把鱼的骚经拍出来（骚经不处理，鱼味腥）
3.准备葱姜蒜切成大块腌鱼20分钟，再加入生抽、料酒、白糖、少量香油。
4.将腌鱼的葱姜蒜取掉，把鱼在清水里淘一下。
6.热锅凉油，待油温七分热关火加生抽耗油，少量香油和醋。倒入之前蒸熟的鱼里，美味清蒸鲈鱼的做好了。
俺喜欢吃鱼，更喜欢做鱼。为了探索更喜欢的不同口味，不断尝试过很多种鱼的做法，得到很多比吃鱼更快乐的厨艺乐趣。
鱼怎么做着好吃，不是一句话的事，需要系统思维来把这个“好吃”说完整。用线性思维顺着说：
一、选择材料。这是最基本的，市场各种鱼，野生的，喂养的，江河的，黑坑的，还有各个不同的品种，大小，以及鲜活程度。这方面一般的生活经验都应付的来，会挑选自己中意的买了。俺的经验是，野生比喂养的好，二级以上水域比***以下水域里的鱼好，稀有品种比大众品种好，甚至钓的鱼比捕的鱼好。
二、确定做法。不同品种和大小的鱼有不同的做法，一是要根据食材决定做法，小白条适合油炸干炕，大白条适合红烧香煎，不能乱。二是要根据食客的味口偏好决定做法，喜欢重口味就要大油大酱香辣***，喜欢轻口味就要清蒸清炖，不能乱。三是根据营养决定做法，口味服从于营养是烹饪的基本原则，只能为了保全营养而烹调口味，不能为了味道丢失营养。
三、三种做法最好吃。单就俺做鱼吃鱼的经历，首选清蒸鱼第一好吃，而且好做，营养最保全。收拾干净，水开进笼7—10分钟，热油淋葱花，加生抽就成了；第二好吃是氹鱼片，一样好吃好做。生鱼肉片成片，鱼头鱼骨熬汤，鱼片和配菜分别焯水后入盆，加滚开鱼骨头汤，热油淋爆香你喜欢的香料，就成了；第三好吃的是最家常的炖和烧。这个不多说，家家都经常做。
家常做鱼，要的是个随性随意，佛祖的方便法，随手可得的材料，做起来吃起来才会充分享受的烹饪和吃的乐趣。如果刻意的去买难得的鱼或难以做到的厨艺，就是为难自己了，也就没有了快乐。
谢邀！吃活鱼杀了是肯定，怎么做吃都行，个人口味不同，红烧、清蒸、干炸、清炖、鱼汤等，炖鱼葱姜要放，有小孩吃辣椒有一点点就可，可放点啤酒，出锅时放点香菜段，做法多样，见谅！
我打小就很爱吃鱼，老妈最擅长的是糖醋鲤鱼，奶奶做得最棒的是红烧鱼，这两种做法都很好吃，一个酸甜可口，一个鲜香味美。糖醋鲤鱼需要一些小技巧，红烧鱼的做法要简单一些。
下面就分享一下，我家里做这两道菜的方法：
【糖醋鲤鱼】
食材：
鲤鱼，葱，姜，蒜，糖，醋，油，料酒，生抽，盐，淀粉，番茄酱。
鱼的做法有很多，有红烧鱼，清炖鱼，烤鱼，糖醋鱼等等。今天我给大家分享的是家常鱼块的做法，非常简单，没有复杂的工序，也不用油炸，非常的好吃。需要准备以下食材和调料。
鲤鱼一条，或者草鱼也可以，郫县豆瓣酱，番茄酱，葱姜蒜末，花椒十粒，大料两瓣，生抽，食醋，盐，味精，白糖，胡椒粉。
1 先把鱼开膛刮去鳞片去腮洗净，切掉鱼头，鱼头切成两半，把鱼切成两公分的鱼段，然后再改刀切成鱼块儿，放葱姜段，胡椒粉，料酒，生抽，盐，腌制半个小时。
2 起锅放适量油烧热，放郫县豆瓣酱，番茄酱，放入花椒，大料，葱姜蒜末，炒出红油，加水，放料酒，生抽，食醋30克，白糖20克，盐，味精，大火烧开，把鱼头鱼块放进锅里，大火烧开转小火，炖半个小时，水多的话可以开大火收汁，待汤变浓稠时，关火。
3 把鱼块整齐地码放在盘中，锅底有少量汤汁，可以淋在鱼块儿上，再撒些香菜段儿，一道美味的家常鱼块儿就做好啦。
朋友们您学会了吗？
