黄鳝的做法?
爆炒黄鳝的做法
黄鳝的做法大全里有各种各样的黄鳝做法,而爆炒黄鳝则是大家爱吃的一道家常菜,它的做法如下:
3、锅中加油烧至八成热,加入花椒、八角、桂皮。闻见香味时捞起料渣。
5、待鳝鱼稍***色即加入青红椒和香菇丝(此时再放一遍盐,记住之前腌制鳝鱼丝有用盐,所以此时盐应当适量减少)。
鳝鱼的正确做法?
主材:黄鳝1斤,莴麻1斤。
配料:子姜1快,料洒20克,盐6克,生抽1勺,生粉5克,干红辣椒5棵,白胡椒粉2克,香油10克,鸡精少许。
操作步骤:
1,黄鳝去骨切段,加入生抽,生粉伴匀;
2,莴麻洗净,待用;
鳝鱼的九种做法?
鳝鱼有九种做法,其中包括清蒸鳝鱼片、红烧鳝鱼段、鳝鱼粉丝煲、家常鳝鱼糊、椒盐鳝鱼、糖醋鳝鱼段、鳝鱼豆腐羹、蒜香鳝鱼煲以及铁板香煎鳝鱼。
首先将鳝鱼清洗干净,切成段状,搭配喜欢的蔬菜一起烹饪,即可享受到不同风味的鳝鱼美食。
鳝鱼是一种营养丰富的食材,口感鲜美,受到很多人的喜爱。以下是一些常见的鳝鱼做法:
1. 清炖鳝鱼:将鳝鱼清洗干净,加入姜片、葱段、料酒等调料,用清水炖煮至熟,最后加入盐、味精等调味料即可。
2. 红烧鳝鱼:将鳝鱼清洗干净,切段,加入料酒、姜片、葱段等调料腌制一下,再用油煎至金***,加入生抽、老抽、糖等调料烧煮至入味。
3. 干煸鳝鱼:将鳝鱼清洗干净,切段,用油炸至金***,捞出沥油,锅中放入干辣椒、花椒、姜片、葱段等炒香,再放入鳝鱼段翻炒均匀,最后加入盐、味精等调味料。
4. 鳝鱼炖豆腐:将鳝鱼和豆腐分别清洗干净,切成块,加入姜片、葱段、料酒等调料,用清水炖煮至熟,最后加入盐、味精等调味料即可。
5. 鳝鱼炒韭菜:将鳝鱼清洗干净,切段,韭菜洗净切段,锅中放入油,放入鳝鱼段翻炒至变色,加入韭菜段翻炒均匀,最后加入盐、味精等调味料。
6. 鳝鱼粥:将鳝鱼清洗干净,切成小块,加入姜片、葱段、料酒等调料腌制一下,然后将鳝鱼块放入煮好的粥中,继续煮10分钟左右,最后加入盐、味精等调味料即可。
7. 鳝鱼炖茄子:将鳝鱼和茄子分别清洗干净,切成块,加入姜片、葱段、料酒等调料,用清水炖煮至熟,最后加入盐、味精等调味料即可。
8. 鳝鱼炖土豆:将鳝鱼和土豆分别清洗干净,切成块,加入姜片、葱段、料酒等调料,用清水炖煮至熟,最后加入盐、味精等调味料即可。
9. 鳝鱼炖蘑菇:将鳝鱼和蘑菇分别清洗干净,切成块,加入姜片、葱段、料酒等调料,用清水炖煮至熟,最后加入盐、味精等调味料即可。
鳝鱼的10种做法?
用料
黄鳝 600克(4条), 姜 半块 ,大葱 半根, 大蒜 1头(10瓣), 香葱 几根, 料酒 一大勺, 生抽 一大勺 ,盐 3克 ,老抽 半小勺(上色用), 糖 15克 ,醋 一小勺, 食用油 两大勺 ,小尖椒 2个
做法
我买的野生黄鳝,鲜美不含激素。黄鳝请卖家宰杀去内脏。
黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段,鱼身打花刀,易熟且便于入味。
葱姜蒜辣椒准备好。
锅里放油,烧热后放入大葱段、姜片、蒜瓣、辣椒煸香。
倒入黄鳝段,翻炒至变色。