全国究竟哪里人最爱吃烧烤？
作为一个广东人，我本无资格去评论哪个地方的人最爱吃烧烤，因为不管怎样排都不会排到广东，但是作为一个走过全国很多城市的人，我却觉得我还是有资格说一说的。我的所见所闻还是有一定的代表性的。
烧烤本是游牧民族的主要烹饪方式，以其粗放，简易，老少皆会，香辣可口慢慢地流传到全国各地，特别是喜欢吃辣的地方更是狂热。比如东北、四川重庆、北京天津、河南河北、湖南湖北等省市。而这些狂热的地方中我认为是东北人最爱吃烧烤！为什么这么说呢？
因为：1.烧烤档多，满大街都是，就我住过的哈尔滨黄河路，当时算是比较郊区的一个地方，一条长不足500米的路，烧烤店就不下10家，而且到了晚上，家家都生意暴满，而且不管冬天还是夏天。
2.东北的宵夜都是以烧烤为主，其他可选的宵夜非常少，总是一二个朋友，几瓶哈啤或者雪花，几十串烤串就是几个小时的宵夜。
3.东北的烧烤品种非常多，除了我们平常的烤羊肉、烤牛肉、烤鱼、烤鱿鱼、烤蔬菜等之外的常见品种之多，还有很多品种其他地方都比较少见的，比如烤毛蛋、烤蚕蛹、烤鸡架、烤兔架等，可能很多朋友听都没听说过，更别说吃过。
烤毛蛋
烤蚕蛹
烤鸡架
全国究竟哪里人最爱吃烧烤？
我想，全国喜欢吃烧烤的人太多太多了，新疆烤肉、蒙古烤肉、东北烧烤，在我们中原地区，也是每个城市、每个地方都有烧烤。
提起烧烤，人们第一个想到的一定是“烤羊肉”，但是，随着烧烤行业的发展，可以烤的食物太多太多了，如：烤鱼、烤牛肉、烤五花肉、烤生蚝、扇贝等。素菜烧烤种类也非常多，如：烤韭菜、烤辣椒、烤豆腐、烤笳子、烤土豆、烤大蒜等等。
羊肉串，是以新疆烤肉为代表的烧烤美食。随着这些年的发展，逐渐成为大众美食，没有淡旺季之分。
我第一次吃羊肉串是2000年夏天，那天我上夜班，单位线路检修，需要停电2个小时，我是吃完晚饭去上班，朋友老段是白班，晚上加班，他没有吃晚饭。又停电了，决定先去吃饭，于是喊我一起去单位门口的大排档饭店，要了10串羊肉串、一盘凉菜、一份炒面、二瓶啤酒。我吃了6串羊肉、一些凉菜，喝了瓶啤酒。这是第一次吃烧烤，觉得烤出来的羊肉串真好吃，又嫩、又香、又辣，孜然味也挺浓。之后的几年间，偶尔和朋友们聚会，也会去吃羊肉串，每个月能吃一次吧。2008年之后，我生活区域的烧烤饭店明显多了起来，不过那时，烧烤只有每年的4月至9月底才有卖，也就是夏天的专属美食。从2008年之后，每年夏天吃烧烤的次数明显增多。
2013年3月初，我们自己加工制作了烧烤炉，身边朋友李哥是在新疆长大，会烤肉，从那以后，吃烧烤对于我们来说成了 一件非常简单的事情。爱动手的我，也很快学会了简单的烧烤。我们喜欢新鲜的羊肉不腌制，改刀切小块穿串后直接放在火上烤，烤至两面冒油时撒盐，烤至八成熟时，撒辣椒面，将要熟时撒孜然粉，刚烤好的羊肉串外焦里嫩、鲜香多汁，十分好吃。
这十多年随着烧烤行业的发展，人们在烧烤时已经不局限于“肉类”，素菜烧烤也发展速迅。在素菜烧烤中，最具代表性是应属“烤面筋”。
烤面筋，是一种传统特色小吃，很多城市都有。烤面筋，具有香辣、孜然等口味。主要是将面筋制作成螺旋状，穿在竹签子上，放置于炭火（现在很多是“电烤”和“液化汽烤”）上进行烤制，撒上调料、刷上酱汁。烤面筋最先是街头小吃，一个小推车（或三轮车），一个人就可以售卖，后来随着食客的增多，很多烤面筋都租了店铺，你可以在店内吃、也可以打包带走吃。
重庆人真的对烧烤是情有独钟，为什么这样说，因为每个居民楼下，绝对是有烧烤的出现。
那种一个小摊摊，就可以让你享受到最美味无比的味道，在这里，各种调料，带给你的就是晚上那种最想要的味道。
每天晚上，他们带给你的就是味道上的享受，在夜半三更的时候，让你绝对是享受到属于你期待的味道
这里，有各种调料的混合，也有各种美味的体验，绝对是幸福惬意
重庆的烧烤形式相当丰富，而且调料真的相当巴适，来重庆夜宵必须要说的就是烧烤
带给你更与众不同的体验~
一个烧烤，就可以享受到属于重庆宵夜的经典味道
中国哪个地方的人喜欢吃烧烤，这还用问吗？在东北有一句话“没有什么不是一顿烧烤不能解决的！如果不行那就再来一顿！”走在东北的大街小巷，你看见最多的就是烧烤店，或者装修的富丽堂皇，或者简陋到就是一个碳炉，几个方桌。
东北人为什么爱吃烧烤？
- 烧烤在东北现在已经发展到“万物皆可烤”的地步，烧烤几乎在东北成了请客吃饭的标配。东北人爱吃烧烤应该和这几方面有关:
- 东北气候寒冷，人们的饮食习惯于重口味。喜欢重盐、重油腻的食物。这样可以抵御寒冷，烧烤正好满足了这方面的需求。
- 风俗习惯造成的东北人爱吃烧烤，因为东北物产丰富、人烟稀少。历史上多靠打猎为生，打来的野味，基本就是烤食，所以东北人爱吃烧烤是有遗传基因的。
- 烧烤因为做法简单，而且吃起来比较有氛围。东北人喜欢唠嗑，爱凑热闹，比较好客。而烧烤吃起来有自己动手丰衣足食的乐趣，加上大家的团结协作，这正体现了东北人的性格特征。所以有了“大金链子，小金表，一天三顿小烧烤”的调侃。
- 吃烧烤的环境，大家去东北尤其是夏天，在街道上经常看到三五成群的人，围着烤炉唠着嗑，喝着啤酒🍺。因为烧烤不需要高大上的环境，加上零厨艺的也能烤上一烤，价格也是丰俭由人。所以喜欢热闹的，好客的东北人，对烧烤是情有独钟。
东北烧烤的味道
东北烧烤区别于其它地方的烧烤，不像新疆品种那么单一，也不试四川要加上麻辣和干料。
东北烧烤虽然万物皆可烤，但也是很讲究腌制，熏酱的，很多烧烤师傅都有自己的独门秘籍。象什么锡纸烤，泥炉烤等等。
东北烧烤的代表早已不限于羊肉串了，什么烤油边，烤鸽子，烤心管，烤海鲜，烤青菜。只有你想不到，没有烧烤师傅做不到！所以来东北，不论哪个城市小烧烤，这一顿是必不可少的！
我的家就在东北，去过全国很多城市，真的没有发现有哪个地方，烧烤品种超过东北，烧烤的口味超过东北的。东北烧烤的杠把子，应该是“锦州烧烤”。有不同观点的欢迎留言，评论！同意的别忘了点赞，转发！
