小米面炉糕怎么做?
1、先要把小米淘洗干净,用水泡24个小时左右,所以如果要做小米糕就要提前一天准备,先把小米泡一下。
2、把泡好的小米稍微沥一下水,放入少许的油和两个蛋黄料理机中,稍微加一点水,打成米浆的状态。把打好的米浆乘出备用。
3、在米浆中加入糯米粉和澄粉还有适量的糖混合均匀,然后加入油和水,继续搅拌混合均匀成粉糊的状态。
准备食材:小米面120克,面粉100克,糯米粉40克,鸡蛋一个,牛奶130克,温水30克,白砂糖35克,玉米油20克,酵母3克1、将小米面、面粉、糯米粉放入一个深碗中混合均匀。
2、放入细砂糖和一个鸡蛋。用土鸡***黄更黄,做出的小米糕颜色更好看。
3、将酵母用温水融化后加入到面粉中,再加入牛奶和玉米油,一边加一边用筷子搅拌均匀。
4、搅拌好的面糊不稠也不稀,细腻有光泽,没有面疙瘩,提起刮刀面糊能挂旗,并且不会断。将搅拌好的面糊盖好盖子,放在温暖的地方进行第一次发酵。
5、第一次发酵至原来的两倍大,用筷子将发酵好的面糊搅拌均匀,目的是为了给发酵好的面糊排气。
小米面100克、小麦面粉100克、玉米面50克、黄豆面30克配料:鸡蛋1个(约63克)、鲜酵母6克、白糖10克、水260克
1,将所有主料和白糖放入容器中。鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。在粉类中打入鸡蛋。加入酵母水。
2,搅拌成均匀的面糊。静置发酵,至面糊中充满气泡。炉糕锅加电,锅面热后刷一层植物油。用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。直到面糊铺满锅面。盖好锅盖。听到炉糕锅中有滋滋的声音时,打开锅盖。翻面在烙1分钟。取出烙好的炉糕对折。依次把所有的炉糕都做好。
鲜族年羔的制作放发年羔怎么做,大米面怎么制作?
松糕材料主料:大米800克,绿豆200克,白糖25克,香油20克,精盐8克做法1、把绿豆泡约4个小时后剥皮,然后放入白糖揉成馅。
2、将大米用水泡开,捞出来控干后磨成粉,然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团,然后放进绿豆馅,做成松糕。
3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶,将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟。蒸完后焖十分钟左右,然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。
用燃气蒸炉蒸馒头馒头底不熟蒸了35分钟还不熟请高手帮忙解答?
其实我们蒸馒头时讲究的是用大火,开锅后二十分钟关火,再焖两分钟揭开锅。这样蒸出的馒头又大又松软,香甜可口。蒸35分钟还没有蒸熟说明火不够大,开锅后蒸的时间不足,可以回锅再蒸,但是不如一次蒸熟的馒头松软可口,再次蒸出的馒头比较硬实,粘牙。