柏翠面包机自动和面怎么操作？
1. 将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
2. 可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
3. 先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，不然会影响面包的制作。
4. 一切准备就绪后，将面包桶放进面包机并卡好，接上电源并选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。
5. 面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按下“启动/停止”键，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
6. 搅拌好后，加入软化的黄油，重复“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
7. 有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序,这样才能将面团揉至扩展阶段,拉出薄薄的膜最好，做出来的面包比较松软，口感比较好。
原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉最好使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。
面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。发酵时要掌握好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。
自动和面和发面面团有何不同？
自动和面和发面面团的制作方法不同，因此面团的口感和质地也会有所不同。自动和面和发面面团的制作过程如下：
1. 自动和面面团的制作过程比较简单，只需要将面粉和水混合在一起，然后用机器搅拌，搅拌均匀后，就可以开始制作面团了。
2. 发面面团的制作过程比较复杂，需要将面粉和水混合在一起，然后用发酵粉发酵，发酵完成后，就可以开始制作面团了。
因此，自动和面面团的面团口感比较硬，而发面面团的面团口感比较软。
双速双动和面机和面全过程？
我们将介绍双动双速和面机的使用方法。首先，将面粉和水分开放置在和面机的容器中，然后开启和面机并调整搅拌速度。一般来说，低速搅拌适用于较硬的面团，高速搅拌适用于较软的面团。在搅拌的过程中，可以适当地添加一些酵母或泡打粉等发酵剂，以加速面团的发酵过程。在搅拌一段时间后，可以将面团取出并整理成需要的形状。
在使用双动双速和面机的过程中，有一些注意事项需要用户注意。首先，要注意安全问题，避免手部受伤。在和面过程中，不要将手放入和面机中，以免发生意外。其次，要注意电器的稳定性，避免和面机在工作时移动或倾倒。此外，在和面过程中，要注意面团的湿度和硬度，以免面团过湿或过硬，影响口感和品质。
