马芬蛋糕的做法?
材料:
低粉75g 可可粉15g(喜欢其他的味道的直接按照份量加入就可以的)
步骤:
1黄油提前从冰箱里拿出来软化哦,手指一就软的程度,一定是无水的盆里,加入黄糖搅拌均匀(也可以用打蛋器打发,更能融合),加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀
2过筛低粉,可可粉,泡打粉,盐,泡打粉一起搅拌混合,一定要是无颗粒状态哦 巧克力爱好者这个时候加入适量的巧克力豆,这样就可以烤出流心状态
3提前预热烤箱上下130度,调好的面糊装入裱花袋,适量的挤到每个纸杯里,大概八分满左右,表面撒上巧克力豆点缀
在容器中放入4勺面粉,4勺糖,1个鸡蛋,3勺可可粉,3勺牛奶,3勺植物油,然后搅匀,用微波炉高火1.5到3分钟即可。 蒸锅法。将鸡蛋打入容器中,加入80克糖,搅拌均匀后,倒入125毫升牛奶,10毫升玉米油,再次搅匀。倒入100克低筋粉,搅匀,然后加入4克泡打粉,再次搅匀。
蛋黄派是马芬蛋糕吗?
不是。蛋黄派以小麦粉、鸡蛋、糖等为主要原料,添加油脂、乳化剂等辅料,经搅打充气(或不充气)、成型、烘烤、夹入或注入糖、油脂等混合而成的馅料(或软棉花糖、果酱馅料),在其表面涂饰(或不涂饰)巧克力浆及其制品等。
马芬蛋糕(Muffin cake)是西式松饼面包(Quick Bread)的一种,制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。
巧克力马芬蛋糕怎么保存?
马芬蛋糕冰箱冷藏保存。保质期一般是一个星期左右。
马芬蛋糕初始在英国是英式松饼的叫法,后来到美国经过改良成为一种经典的美式简易蛋糕。
它的特点是使用化学膨胀剂如小苏打,泡打粉等来作为蛋糕发大的主要动力,配方中的鸡蛋、黄油可以选择打发也可以选择不打发,只要将材料充分拌匀,不起筋,没有干粉,都能制作松软的蛋糕。这是一款可以说是零失败风险的蛋糕制作工艺,对设备和工具也没有严格的要求,适合所有人制作。没有烤箱的话,直接用电饭锅都能像煮饭一样直接制作。