草鱼的10种家常做法懒人做法？
草鱼在老百姓的餐桌上太常见啦，南方人吃的最多的就是鲤鱼，鲫鱼和草鱼啦。
草鱼的十种家常做法懒人做法:红烧草鱼，鱼片汤，草鱼火锅，煎草鱼，烧烤草鱼，草鱼炖蘑菇，草鱼炖豆腐，水煮草鱼片，清蒸草鱼，草鱼海带汤。这就是我家最常做的十种草鱼的家常做法懒人做法，都非常的好吃又美味哦！
草鱼的具体做法及所用调料有哪些？
家处河边的小编没少吃鱼，草鱼，鲤鱼，鲫鱼，泥鳅各种各样的河鱼基本都吃过，今天说的这道干烧草鱼可是小编的拿手菜，草鱼的刺多腥味要比其他河鱼要重，但是这道干烧草鱼确实味道鲜美，鱼肉嫩滑弹牙，鱼腥味被压制的很轻，这次，小编就为大家带来这道鲜咸带辣回甜的干烧草鱼的做法，非常的简单，一看就会。快来学学吧！
干烧草鱼需要的食材有草鱼，香菇，大蒜，五花肉，姜片，大葱，泡辣椒，豆瓣酱，白糖，生抽，醋，胡椒粉和盐。草鱼这方面尽量选择新鲜的活草鱼，冷冻过的草鱼味道和口感都会打折扣，没有那股***牙劲那么草鱼就没有那么好吃了。五花肉的选择上尽量选择肥瘦均匀的，挑选五花肉时看一下猪皮表面的猪毛根部，发红的不要购买，猪毛根部发红的一般都是病猪，对人体危害非常的大在做发上先将草鱼宰杀，去鳍去腮，从腹部切开去除内脏，刮去鳞片后清洗干净，再从鱼头道鱼尾各划一刀，用刀背再遇上拍几下，抽出鱼腥线可以让草鱼的腥味大幅度的减少，鱼的两面都有鱼腥线记得都抽出来。之后在鱼身上划几刀，不要切断方便入味。洗干净一根葱，生姜洗净切片，放入料酒，盐把鱼腌制二十分钟以上，五花肉焯水去浮沫，捞出后切丁，香菇去除根部香菇改刀切十字，大蒜切丁，红泡椒切成小段，姜切片剁成沫。锅内放油，油烧热后放入腌制好的鱼煎一下，期间记得不停的用锅铲把热油淋在鱼上，同时要注意不要让鱼皮粘在锅底破坏鱼肉的完整度。煎炸至两面金黄后捞出沥干油份备用，捞出时慢慢的盛出，用漏勺和锅铲配合着取出，不要将鱼肉弄散，油锅洗干净烧热再倒入油烧热放入五花肉炒出肥油，后捞出备用，油不要倒。把蒜，辣椒和剁椒放入翻炒出香味后放入豆瓣酱炒出红油，放入之前改刀好的香菇炒至五成熟后放入五花肉和炸制好的草鱼，加入适量的清水大火烧开后放入白糖，胡椒粉和盐调味。根据个人的口味来放，小编口重，放了很多的辣椒。大火烧开后转小火慢炖十几分钟，大火收汁至汤汁浓稠后用勺子把汤汁淋在鱼上，不停的淋直到汤汁几乎用劲后盛出装盘即可食用，放点香菜，芝麻之类的点缀即可。
鲜咸带辣回甜的干烧草鱼的做法小编就说完了，是不是非常的简单？这道鲜咸带辣回甜的干烧草鱼腥味极淡肉质弹牙汤汁鲜美，色香味俱全。喜欢吃鱼的朋友快去试试吧！
草鱼生长迅速且生命力顽强，它体内有着丰富的营养元素，有利于血液的循环，而且还可以抗衰来老与养颜等。草鱼的肉鲜美嫩滑，而且不油腻，能够开胃，很适合身体瘦弱，食欲不好的人。这次，我们来给大家说一说应该怎么样烹饪草鱼。 （1）红烧草鱼 所需食材：草鱼、猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 具体做法：1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝; 2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金***捞出沥干油; 3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。 （2）清蒸草鱼 这道菜总的来说比较简单，很容易就能学会。所需要的食材有：草鱼；味精；料酒、葱姜蒜和香菜 具体做法：1、把收拾好的鱼洗净，擦干净水分， 2、在鱼的外表撒上一点盐、味精和料酒 3、在鱼的肚子里面塞上葱姜蒜，用大火蒸上十分钟左右，等待熟透。 4、把蒸熟的鱼装盘，淋上香油，放上香菜即可 （3）糖醋草鱼 食材：草鱼、鸡蛋、番茄酱、淀粉、葱姜蒜、白糖、醋、盐 具体做法：1、把清洗收拾干净的草鱼从中间片开，放上盐与料酒腌制半小时 2、鸡蛋打破倒进碗里面打成面糊，然后把草鱼裹上面糊，用热油炸成金黄沥干油
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿[_a***_]方向搅动，调成糖醋汁。 4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼上即可。
