提苏米拉蛋糕做法,提苏米拉蛋糕做法***

1. 拿破仑提拉米苏蛋糕的做法？
2. 水果提拉米苏蛋糕的做法？
3. 俄罗斯提拉米苏蛋糕做法？
4. 用奶油奶酪怎么做提拉米苏蛋糕的做法？

拿破仑提拉米苏蛋糕的做法？

蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉和1大勺牛奶倒入碗里，搅拌均匀。

细砂糖和剩下的牛奶倒入奶锅，煮开。

将煮开的牛奶倒入第1步的蛋黄混合物里，一边倒一边不断搅拌。

倒好的混合物，过筛重新倒回奶锅，加入香草精。

重新中火加热，并不断搅拌。

一直加热到沸腾，成为浓稠的卡仕达酱，放入冰箱冷藏至4℃左右备用。

把烤好的千层酥皮，切成长条，再切成小方块。

取一小片千层酥皮，挤满卡仕达酱，铺上切成两半的草莓，再挤满卡仕达酱。

铺上第二片千层酥皮、挤卡仕达酱、放上草莓、挤满卡仕达酱并铺上第三片千层酥皮。

水果提拉米苏蛋糕的做法？

材料：

- 6个鸡蛋（分离蛋白和蛋黄）

- 50克细砂糖

- 125克低筋面粉

- 500毫升鲜奶油

- 2勺朗姆酒

- 1包提拉米苏咖啡粉

- 水果适量（草莓、蓝莓、覆盆子等）

步骤：

俄罗斯提拉米苏蛋糕做法？

1、用料：蛋黄10个、蛋白4个、面粉100克、奶油350克、白砂糖134克、明胶片15克、马斯卡彭芝士70克、打发淡奶油290克、朗姆酒50克、咖啡利口酒18克、君度酒18克、意式浓缩咖啡110克、水23克。

2、取蛋清4个，蛋黄5个，分3次加入白砂糖100克，打发蛋白，蛋黄打散，打发至蛋白发亮。

3、拉起来呈弯钩状尖峰，加入蛋黄，面粉100克，搅拌均匀，裱到烤盘纸上，撒上糖粉。

4、放入预热到200度的烤箱中，烤制8分钟，手指饼完成，奶油350克，白砂糖35克，加热至冒泡后关火，倒入耐热玻璃碗，加入泡发的明胶片5克搅匀。

5、浓缩咖啡60克，朗姆酒50克，搅拌均匀，冷藏8小时，取出后打发至奶油状，咖啡奶泡完成。

6、蛋黄5个，搅打蛋黄，取小锅，加水23克，白砂糖14克，煮开至冒泡，缓慢倒入打发的蛋黄液中，加热融化明胶片10克，倒入蛋黄混合物中。

7、加入已软化的马斯卡彭芝士70克，君度酒18克，咖啡利口酒18克，搅拌均匀，倒入200克打发好的淡奶油中，搅拌均匀即完成，将50克意式浓缩咖啡与20克糖混合形成咖啡糖液。

8、将手指饼浸没在咖啡糖液中，依次铺入模具底部，均匀裱上咖啡奶沫，再放一层浸泡了咖啡糖液的手指饼，裱上马斯卡彭奶油，冷冻3小时后取出，脱模切小块，均匀撒上可可粉。

用奶油奶酪怎么做提拉米苏蛋糕的做法？

首先，准备好提拉米苏所需的材料：奶油奶酪、鸡蛋、砂糖、马斯卡彭芝士、浓缩咖啡、手指饼干。

将奶油奶酪、鸡蛋、砂糖、马斯卡彭芝士混合搅拌均匀，备用。

将浓缩咖啡冲入盛有少许热水的碗中，待凉。

在蛋糕模具中铺一层手指饼干，倒入一部分浓缩咖啡。

将奶油奶酪混合物倒入模具中，再铺上一层手指饼干。

重复以上步骤，直到模具被填满。

将提拉米苏蛋糕放入冰箱中冷藏数小时，至少4小时。

最后，取出蛋糕，切块即可享用。