大黄鱼简单做法？
做法如下
先将黄鱼打理干净，在鱼身上划几个口，放入码料食材，30分钟后清水冲洗干净并用厨房用纸吸干水分。
将爆香食材放入主锅，3分钟/V档/速度1
插入蝴蝶棒，将小黄鱼仰躺在蝴蝶棒的一侧，红烧食材的调料全部放入主锅，8分钟/V档/反转小勺。
装盘，将锅里的酱汁淋在黄鱼上，表面撒上葱段，用热油浇淋在葱段上，即可享用
1、鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切一点五厘米使鱼肉翻起，金糕，青梅切小丁用开水略烫；
2、起锅放油烧7至8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；
3、锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，在撒青梅,金糕丁即可。
1.清蒸大黄鱼
需要的材料：大黄鱼、辣椒、大葱、八角、蚝油、色拉油、生姜
制作方法
(1)把买回来的大黄鱼处理好并冲洗干净。
(2)把鱼放入盆中，用少量食用盐涂抹一下鱼身，并抹上一层料酒腌制一会。
(3)大葱洗净后切葱丝待用，生姜切成姜丝待用，红辣椒切成丝待用。
(4)把一部分葱丝和姜丝放进鱼肚子里一些，把鱼放在盘子上，再铺上一层姜丝、辣椒丝以及葱丝。
(5)再把八角放入鱼身上，最后撒入少量蚝油以及色拉油。
(6)取一口蒸锅加入清水，大火烧开。把鱼盘子放入锅中，调成中火蒸半个小时即可。
材料
黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露（可有可无）
做法
1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。
2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。
3、把鱼按照原来的样子摆盘。
主料：500克左右黄鱼一条
做法：
1、黄鱼清洗，收拾干净两面打一字花刀，葱姜切成细末儿，大蒜切成薄片儿；
2、座锅烧热，放入半锅油，等待油温升高的同时给鱼挂一个硬糊，糊挂好后六成左右油温下入黄鱼，大火炸制；
黄花鱼的家常做法？
1.清蒸黄花鱼是最家常的做法。
2.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。从背部顺着鱼骨切开。剖开后去掉内脏，清洗干净。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀，中间不要切段。先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
3.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。
在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。
最后淋上热油就完成了。
