做海绵蛋糕没有蛋糕怎么弄？
用料：低筋面粉140g，鸡蛋300g，黄油40g，白糖120g。
做法：
（图片来源网络，侵删）
1.鸡蛋全部打入盆中，一次性的加入白糖。在厨师机中先低速然后高速打发8分钟，提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子。
2.一次性的筛入低粉上下切拌，黄油加牛奶隔水融化。倒入面糊中继续的切拌均匀，然后倒入7寸方形模具（相当于8寸圆模）中振出气泡。
3.烤箱中层上下火150度70分钟即可。
（图片来源网络，侵删）
无糖海绵蛋糕做法窍门？
步骤 1
鸡蛋，糖，盐，香草精打入盆内。 烧一盆60度的水，坐上蛋糖液。
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
边用筷子或者手打打蛋器打散鸡蛋，边等蛋糖液升温到40℃左右，取下改用电动打蛋器。
步骤 3
热水盆里放上牛奶+黄油/椰子油的混合物，融化黄油
步骤 4
先用低速档把蛋糖液打均匀 再用中速档把蛋糖液打至发白 再用高速档把蛋黄液打到写字也不会消失蛋糖糊
步骤 5
再用低速档打到提起打蛋器蛋糖糊能立起来
做云朵蛋糕没有油纸怎么办？
是否放油纸要根据烤制蛋糕的品种而定，一般海绵蛋糕(俗称全***糕)为了方便脱模要放油纸;戚风蛋糕(俗称分***糕)为了起发效果，不能放油纸。放在碗里要刷油，可以让蛋糕脱模，但很多时候会失败的，也可以用锡纸代替。
大家可以去试试，加油
