布朗尼蛋糕做法烤箱怎么做

材料

鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克

做法

（图片来源网络，侵删）

1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白，

2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡，

3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发，

（图片来源网络，侵删）

食材：黄油75克，黑巧克力95克，鸡蛋2个，白砂糖75克，金龙鱼面包用小麦粉65克，可可粉5克盐2克，核桃80克，泡打粉4克。

做法： 1.碗里放入黄油和黑巧克力，隔热水加热融化，用手动打蛋器搅拌均匀，液体完全混合。2.加热砂糖继续搅拌至砂糖融化。

3.鸡蛋搅拌均匀后倒入巧克力液里，继续搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

4.把高筋面粉、可可粉和泡打粉混合拌匀，倒入巧克力液中。

5.用刮刀翻拌到大致没有干粉，不需要太均匀，加入核桃碎。

6.再次拌匀，核桃可以先用烤箱上下火140度烤五六分钟，追求完美的可以搓掉核桃皮。

7.烤盘里垫上油纸，我用的是八寸的方盘，倒入烤盘后用刮刀抹平。

8.放入预热好的烤箱，上下火180度18-20分钟，烤好的布朗尼取出切成小块。

这款蛋糕的油脂、巧克力和糖比较多，保质期比普通蛋糕较长，密封好放冰箱可以保存一个星期。

食材：鸡蛋5个、砂糖150克、300克中粉、可可粉50克、黄油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量随意)

做法

1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。

3、面粉及可可粉混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌匀。

隔热水融化黄油和黑巧克力(注意不

融化好的黄油巧克力糊搅拌至光滑的

加入细白沙糖。均匀后加鸡蛋液。

最后筛入中筋面粉(或普通面粉)

均匀的布朗尼糊倒入6寸烤盆，预热后放入烤箱上下火16o度烤30分钟。