湖北油面的做法-湖北的油面怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、湖北油面做法和配方

湖北油面做法和配方

锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香。往锅内倒入适量清水。锅内水烧开后，倒入自制的花生酱，浓淡都依据自己的口味。然后加入少许糖和盐调味。继续熬制成浓稠的沙茶酱即可出锅。另起一锅烧开水，分别烫熟油面盛入碗里。

将油面及酥面分开和好。分成憨揣封废莩肚凤莎脯极小剂。将油面杆开，将酥面放入，包好。然后将包好的面杆成长条，卷好再杆成包东西的圆形就行了。

材料 中筋面粉600公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鲜奶280㏄ 做法 将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。将作法2的材料揉约2分钟至均匀成团没有硬块。用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面团盖好静置发酵约20分钟。

干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。

油圪麻的做法和配方如下：材料：糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量。把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁。