拿破仑提拉米苏蛋糕的做法?
细砂糖和剩下的牛奶倒入奶锅,煮开。
将煮开的牛奶倒入第1步的蛋黄混合物里,一边倒一边不断搅拌。
(图片来源网络,侵删)
重新中火加热,并不断搅拌。
一直加热到沸腾,成为浓稠的卡仕达酱,放入冰箱冷藏至4℃左右备用。
(图片来源网络,侵删)
把烤好的千层酥皮,切成长条,再切成小方块。
取一小片千层酥皮,挤满卡仕达酱,铺上切成两半的草莓,再挤满卡仕达酱。
铺上第二片千层酥皮、挤卡仕达酱、放上草莓、挤满卡仕达酱并铺上第三片千层酥皮。
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提拉米苏蛋糕怎么做?(详细步骤)?
提拉米苏蛋糕的用料
#咖啡糖水配方 开水 95g细砂糖 9g咖啡粉 5g咖啡力娇酒 35g#饼底和慕斯糊配方 手指饼干 65g细砂糖 30g蛋黄 2个马斯卡彭芝士 200g纯牛奶 80g吉利丁粉 10g淡奶油 300g咖啡力娇酒 35g
提拉米苏蛋糕怎么做?(详细步骤)?
提拉米苏蛋糕的用料
#咖啡糖水配方 开水 95g细砂糖 9g咖啡粉 5g咖啡力娇酒 35g#饼底和慕斯糊配方 手指饼干 65g细砂糖 30g蛋黄 2个马斯卡彭芝士 200g纯牛奶 80g吉利丁粉 10g淡奶油 300g咖啡力娇酒 35g
提拉米苏蛋糕怎么做才好吃?
提拉米苏
世间甜点万万千,必有一类获独宠,被宠者提拉米苏也。它旨在告诉我们,幸福是品尝一道原味甜点。
做法
- 1 把吉利丁片放入清水中,浸泡4分钟。
- 2 取出泡软的吉利丁片,备用。
- 3 锅置火上,倒入水、白糖,开小火,用搅拌器搅拌匀,煮至白糖溶化。
- 4 倒入黄奶油,搅匀。
- 5 加入奶酪,煮至溶化。
- 6 倒入蛋黄,搅匀。
- 7 用保鲜膜将模具底部包好,倒入煮好的材料,冷冻2小时。
- 8 取出成品,去除保鲜膜,脱模,装入盘中。
- 9 用刀切成扇形块。
- 10 把切好的提拉米苏装入碟中即可。
- 50克蛋黄
- 80克白糖
- 80毫升水
- 2片吉利丁片
- 400克奶酪
- 各1个工具:搅拌器、圆形模具
- 1把蛋糕刀
做提拉米苏蛋糕主要的食材是哪些?
提拉米苏,英文是Tiramisu,是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。