桃酥蛋糕的配方？
桃酥的做法
4. 把混合好的核桃面粉倒入鸡蛋玉米混合液中，揉成光滑面团。
5. 分成每个约25g的小面团，搓成小圆球。
6. 把面团轻轻压扁，面团表面刷一层鸡蛋液，然后桃酥表面再撒上少许的黑芝麻。
7.放入预热好的烤箱，180度，烤制约15分钟表面金***即可。
蛋糕碎怎样做桃酥？
准备好食材：蛋糕碎、核桃、食用油、糖、泡打粉、小苏打、鸡蛋、芝麻。
将面粉和泡打粉以及小苏打全部混合在一起。
鸡蛋磕在碗里打散，核桃磕开，把核桃仁剥出来。
细砂糖放置在盘中。
提前加热好烤箱，把核桃仁放在烤盘上，放进烤箱中，设置上下火180度烤大约10分钟即可取出，放在碗里等待凉透。
烤好的核桃仁放置在案板上，用菜刀背压扁后再用菜刀切碎，也可以使用擀面杖碾碎，或破壁机研磨至微粗的颗粒即可。
在打散的鸡蛋液的碗里，放进去玉米油和细砂糖。
用打蛋器把鸡蛋液和玉米油砂糖混合，让它们充分融合。
用勺或是筷子将混合物稍微翻拌，然后把已经切碎的核桃碎放在面粉中。
郑记桃酥大王牛奶橄榄蛋糕配方？
1、主料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、细砂糖120克、高筋面粉少许、黄油30克。
2、模具内壁涂上薄薄一层黄油，再撒上一层高筋面粉。
3、将黄油隔水融化备用。
4、钢盆中全蛋加糖，电动打蛋器高速打散。
5、钢盆移至热水中加热，低速搅打，盆中温度保持在38度左右。
原料及配方：面粉25公斤 白糖12.5公斤 猪油12.5公斤 小苏打150克 臭粉125克 鲜鸡蛋3公斤 食盐20克
制作方法
1.拌料：将白糖、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟)，要求搅拌松泡。再下猪油，再搅拌5分钟左右。然后再下面粉，充分拌合。
2.制型：用铁制的穿筒成型。穿筒口可制成圆形、正方形或长方形，使产品形制多样。穿筒戳成的坯子如拇指头大小。
3.烘焙：用铁盘盛着制品烘焙，炉温130～160，时间8～10分钟，见桃酥呈谷***，表面呈现自然裂纹时即成熟。冷却后进行包装。
准备食材: 鸡蛋1000克，细糖450克，盐5克，中筋粉550克，吉士粉50克，蛋糕油50克，香草粉5克，泡打粉10克，水200克，橄榄油200克。
做法:
1、将蛋、糖、盐原料慢速搅拌3分钟。
2、加入中筋粉、吉士粉、蛋糕油、泡打粉、香草粉快速打至充分起发。
3、用中速加入水拌匀，改用慢搅拌3分钟后加入橄榄油用手拌匀；
4、装入***型模具入烤炉烤熟，立即脱出模具即可。
