学做拉面该去哪里？
专业餐饮培训学校是学习拉面的好地方。这所学校专门教授拉面的制作技术，包括和面、揉面、醒发、拉面、煮面、熬汤、调味等。学校规模较小，通常定向学习，可以学到全面的技术。
想学制作正宗的兰州牛肉面，在哪家学校或实体店学习更好、更专业？
从我个人的观点看，学校有学校的优势，实体店有实体店的优势，但从开店来说，还是从实体店学习比较实用，具体表现为:
1,实体店师傅都是从多年的工作经验中总结经验，有些小的技巧看似简单，但很实用。
2,实体店的客流量比较大，不管是技术，而且还有熟练度，要能应付众多的客流量，出品速度等这些是培训学校都不能学习到的。
3,实体店学习还有工资，培训学习要交钱，出来后还得找工作。
建议大家选择管理正规的品牌店面，兰州新生代的牛肉面品牌，例如金城老碗，思泊湖等都不错!
兰州牛肉面是兰州地方特色，除了兰州牛肉面创始人马保子和马杰三父子，迄今为止还没有出现过所谓的兰州牛肉面***。但在兰州的每一家兰州牛肉面馆子都是马保子牛肉面传人，他们各自都是有一套牛肉面制作宝典。我建议到兰州看看，联系一家实体店靠谱。因为牛肉面不仅要学习扯面（拉面）技术，更重要的是汤的制作，兰州牛肉面里的文化，以及包含其中的道德养成。
本人从事兰州牛肉面行业很多年，之前在兰州拜师学艺1年，之后就在师傅的店里做拉面师，
我的建议如果从来没有从事过餐饮行业，那么就要到实体店里学习，很简单，拉面这行业既简单也复杂，简单的是如果你只想学一门手艺给人打工那么 在实体店里学个半年左右就可以出徒了，复杂就是如果是想自己开个店创业的话，那么在实体店里你不要学习拉面技术，拉面是一个行业，每个行业都有自己的工作流程，配套体系，兰州牛肉面也不例外，看似简单的一碗面，如果你要自己开店，你不光要学习拉面技术，牛肉面的组成分为三部分第一部分是由拉面技术，和面技术，以及掌握盐，水，鹏辉的比例，掌握不同面粉的吸水性 第二部分是由汤组成，牛肉面的灵魂也在于汤可分为 第一，牛肉原汤熬制 骨汤熬制 第二他，调汤，调汤看似简单 但是里面也是有学问的 ，调汤就是用原汤或者骨汤加 汤料【既是香辛料】加调味料按照一定的比例 调制在一起，再有就是辣子【辣椒油】的制作 辣子的制作工序有点类似拉面成品汤的制作，不同的是辣子需要学习控制油温，这只是牛肉面 一个，兰州面馆里的配套菜单，兰州牛肉面，各种盖浇面，拌面，新疆大盘鸡，各类盖浇饭，兰州炒饭，卤蛋，卤牛肉，凉菜的制作 以及各种西北菜的制作，最简单的兰州很多面馆都有东乡手抓，包括兰州本地人也都爱吃面片子，我也喜欢吃河沿面片，基本兰州当地面馆都有面片子。综上所述 ，现在各类平台都有招学员的，其中有学校类的，个人类的，还有实体店类的，总之我还是比较偏向于实体店，但是实体店也分以下几种情况，第一看看师傅人品怎么样，有很多实体店根本学不到东西，再有一些实体店的味道根本不行就指着招学员挣钱，不管去实体店还是个人去学习，第一考虑的当然是味道，拉面技术就拿几个手法，勤练习自然就会了，但是汤的味道才是决定市场的，味道不行，面拉的再好也没人吃，至于学校类的就不用去了 不靠谱的。好了就讲这么多吧
你好，你可以先看看我的牛肉面***，希望能帮助到你。
学习牛肉面，首先要来我们兰州一边生活一边学习
建议还是去店里打工好一些，兰州的牛肉面馆非常多，你可以去比较有名的店里
牛肉面是兰州人生活中不可缺少的一种味道，要学习它也要多了解一些兰州人口味的习惯
一边学习一边多去那些好吃的店里比较，味道也有所不同。
牛肉面我们分几个步骤
煮汤，辣椒油，拉面，这三个都很重要，希望有帮助到你！
想学正宗的兰州牛肉面当然要去兰州的拉面学校，在兰州最早办校的甘肃兴陇牛肉拉面职业培训学校，它***用是理论结合实际的教学方式，学校有自己的直营店，老师手把手的教学生学习，学习完还可以！
