鱿鱼九种做法？
食材：鱿鱼须500克、蒜头半个，杭椒2个、小米辣5个，孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺，鸡精1勺，食用油适量。
烹饪方法：
步骤二：杭椒和小米辣清洗干净切成圈，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。
鱿鱼怎么做才好吃啊？
1、炒的时候肯定是要先处理好鱿鱼的，鱿鱼去除皮膜后冲洗干净。然后做花刀处理，以交叉斜刀的方式各划割一遍最后切段。划割的时候切勿直接切断就是。
2、锅烧水加入少许的盐，把之前切花刀的鱿鱼片汆水一遍捞出。因为我们还要爆炒一次所以汆水的时候这个时间不能太长，以免影响鱿鱼的口感。
3、汆水大概是在十秒左右，捞出放入盘子一边备用。
4、把辅料使用的葱姜蒜全处理好，特别是青红椒要注意把里面白色的部分切除掉这样口感会更好。
5、锅热油放入葱姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣酱炒出红油爆出香味。
7、差不多熟的时候就倒入汆水过的鱿鱼爆炒几下翻匀就可以上桌了。
以下是做鱿鱼好吃的几个技巧：
2. 切片均匀：将鱿鱼切成均匀的薄片，可以让鱿鱼更容易入味。
3. 先用盐水煮：在烹饪前，先将鱿鱼用盐水煮一下，可以去除鱿鱼身上的异味，并使其更加嫩滑。
4. 煎炸烤烤：可以选择煎、炸、烤等多种方式来烹饪鱿鱼，这些方式可以让鱿鱼表面变得酥脆，口感更好。
5. 加入香料：在烹饪过程中，可以加入一些香料，如大蒜、姜、辣椒等，可以让鱿鱼更加美味。
6. 搭配酱汁：可以选择搭配适合的酱汁，如蒜泥酱、辣椒酱等，可以提升鱿鱼的口感和味道。
1.鱿鱼须洗净，改刀切小。五花肉洗净切片，芹菜切段、干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花；
2.锅中倒入适量水烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油，然后放入芹菜段、鱿鱼须翻炒2分钟；
4.加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段，继续翻炒半分钟即可出锅。

鱿鱼必须爆炒才好吃。如果炒的时间长了鱿鱼就老了嚼不动了。做法是:准备好葱姜蒜末，起锅烧油，油温上来后将葱姜蒜末炒香，然后下入配菜炒至断生，再把鱿鱼下锅，接着下入少许生抽、黄豆酱油、味精、盐，翻炒几下再下入淀粉勾芡即可出锅。
1. 炒鱿鱼：将鱿鱼切成薄片，用少量油炒至变色，加入蒜末、姜丝以及一些蔬菜（如洋葱、胡萝卜等），再加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味即可。这样的炒鱿鱼口感鲜嫩多汁，非常开胃。
2. 烤鱿鱼：将鱿鱼切成均匀的圈片，用适量的盐和黑胡椒粉腌制一段时间，然后放入预热好的烤箱中烤约10-15分钟。这种做法可以保持鱿鱼的鲜嫩口感，同时增添一些烤香味。
3. 煮鱿鱼：将鱿鱼切成块状，放入开水中煮1-2分钟，然后捞出沥水。可以将煮好的鱿鱼搭配沙拉蔬菜，用柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉制作简单的酱汁，调味后即可享用。这种做法简单清爽，能够保留鱿鱼的鲜美口感。
请根据个人口味和喜好选择合适的做法，希望对你有帮助！
