本文目录一览:
- 1、四川泡菜的做法?
四川泡菜的做法?
1、配料:豆角一把、卷心菜一个、胡萝卜一根、小米椒二十克、长青椒五根、泡菜盐80克、花椒三克、八角两个、姜一块、桂皮一小段、香叶一片、冰糖50克、高度白酒十五克。烹饪步骤:(1)清洗蔬菜,生姜和胡萝卜去皮,胡萝卜切段,晾干。(2)晾干水分。(3)圆白菜切开晾干。
2、白萝卜250克,胡萝卜250克,黄瓜100克,朝天椒200克,生姜1块,大料适量,花椒适量,注:可酌情配料;调料:料酒1大匙,精盐2大匙,白糖3小匙。制作流程白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分,切成条状;黄瓜洗净切成块状;朝天椒洗净,沥干水分;生姜去皮切片。
3、材料:胡萝卜适量、黄瓜一根、卷心菜适量、姜适量、蒜三瓣、盐适量、白糖适量、白醋适量、干辣椒一个。卷心菜切丝,胡萝卜切条,黄瓜切条备用。切好的蔬菜加盐腌制20分钟。姜切片,蒜去皮,辣椒掰碎备用。加白糖拌匀,腌制20分钟。容器中倒入蔬菜、姜片、蒜瓣、干辣椒。
(图片来源网络,侵删)
(图片来源网络,侵删)