茄汁炸年糕详细做法？
首先，将年糕切成块状，放入滚水中焯烫约2分钟，将其沥干备用。
接着，将炸锅烧至七成热，将焯烫后的年糕块放入炸锅中炸至表面金***并变得酥脆。
随后，取出年糕放在盘中备用。
再将锅洗净，倒入适量油，加入洋葱爆香，再加入胡萝卜炒至变软后，倒入番茄块继续翻炒。
最后，倒入适量的番茄酱和适量的水，烧开后加入适量的盐和白糖调味即可。将调好味的番茄汁淋在炸好的年糕上即可。
材料：
- 年糕条：适量
- 番茄酱：适量
- 白糖：适量
- 盐：少许
- 洋葱：半个（切丁）
- 青红椒：各半个（切丁）
- 大蒜：2瓣（切末）
- 食用油：适量
- 黑胡椒粉：少许（可选）
首先将年糕切成小块，用油炸至表面呈金***；
接着热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入切好的西红柿、番茄酱、白糖、盐和少量清水，煮至汁浓味鲜；
最后将炸好的年糕放入茄汁内，用中小火焖煮至汁浓稠即可。可酌情加入其他调味料如香菜、生抽等以增加口感。
牛肉西红柿怎么炖好吃又烂？
牛肉西红柿先给牛肉去腥炖好吃又烂。西红柿炖牛肉的营养十分丰富，其中西红柿里面含有大量的维生素，有着超强的减肥效果。而牛肉可以为我们补充维生素B，且它的脂肪含量相对猪肉来说要少很多。这道炖菜的味道香美，饱腹感也特别强。
酸甜适中这个主要是冰糖和西红柿的配比，要想汤汁浓稠，主要是加入了土豆，是土豆中的淀粉使得汤汁更加的浓厚。牛肉软烂入味，除了炒锅煮的时候至少要40分钟以上，其次是一定要用砂锅继续炖煮才可以。
牛肉西红柿炖的时候放几颗山楂，炖出来又烂又好吃。
具体做法：首先西红柿用热水烫一下去皮，切成块备用。牛肉切块，冷水下锅放入料酒，焯水捞出。牛肉下锅一次水添够，放入几颗山楂，葱段姜片煮八成熟，放入西红柿。煮烂后，放入一些盐，鸡精，香菜，就可以出锅了。
牛肉西红柿这道菜，做出来非常好吃，说一下我是怎么做的。
先把牛肉洗净，切成小块，冷水下锅，我是不放一滴油的，开锅以后，用勺子撇去浮沫，加入葱姜蒜，料酒，八角，桂平，香叶，花椒，豆瓣酱，少许盐，开小火慢炖，炖至牛肉软烂，再把西红柿切块放入锅中，再炖二十分钟，西红柿基本烂糊在汤里。这样就可以吃了，牛肉软烂，汤还酸溜溜的，非常好吃
原料：西红柿、土豆、牛肉、葱、姜、盐、料酒、原酿酱油。
做法步骤：


第2步、牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。

第3步、锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥。

第4步、水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。
牛肉先要改刀成小块，放入凉水锅中焯一下水，焯调牛肉里的血水，放点料酒和鲜姜片，水开后煮上五六分钟，出锅在用凉水洗干净，再把西红柿洗干净切小块，锅里放油，烧热放入西红柿煸炒，最后放入焯好的牛肉，放入适量水，没过肉就可以，放好盐等调料，炖煮四十分钟！！
番茄肉末家常做法？
主料：猪肉末100克， 西红柿50克，胡萝卜50克，葱头50克，柿子椒50克
辅料：植物油40克，酱油10克， 精盐6克，水100克，葱、姜末各5克。
做法步骤：
1、 将葱头剥去皮；柿子椒去蒂、籽，洗净切末；西红柿、胡萝卜均洗净切末待用；
2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下，加水煮软，然后加入切碎的西红柿和少量盐，使其有淡淡的咸味。
